很多朋友对于柠檬可以腌腊肉吗和柠檬汁不建议腌肉吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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柠檬可以腌腊肉吗
可以放一点，但是最好不放。
腌咸肉又称腌腊肉，是河南、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、云南、贵州、四川等气候湿润地区独有的一道地方美食，属于卤酱菜，口味咸鲜，多见于南方，且多见于入冬春节前，因为冬季天气较冷，不易变质且用于迎接新年、招待客人用。
做法
（1）将盐和花椒放锅内炒出香味。
（2）将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。
（3）腌制3～4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4～5天后，将肉取出，挂在阴凉通风处。晾干后，移到干净的缸中保存，肉面上还应撒一层细盐，盖好盖，以后随用随取。
自制烧烤怎么腌肉
在家烧烤腌肉需要准备肉、姜末、盐、鸡蛋，在肉里加入备好的调料，搅拌腌制即可，以下是自己在家怎么烧烤腌肉的具体步骤：
肉切小后加入调料
先将肉改成小块，放入盆中，再加入洋葱丁，姜末，盐，白胡椒粉，孜然粉。
拌匀后加入鸡蛋
搅拌均匀后，再打入一个鸡蛋，继续抓拌均匀。
保鲜膜密封腌制
最后用保鲜膜将盆口密封起来，腌制一个小时左右的时间即可。
柠檬羊肉腌制配方
步骤：
1.将羊肉切成均匀的小块，放入一个大碗中备用。
2.在另一个碗中混合橄榄油、柠檬汁、酱油、大蒜、迷迭香、百里香和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3.将腌料倒入羊肉碗中，用手将腌料均匀地涂抹在羊肉上。
4.用保鲜膜将碗盖住，放入冰箱腌制至少2小时，最好腌制过夜。
5.取出羊肉，将多余的腌料擦掉，用竹签串起来，准备烤制。
烤肉腌咸了怎么办
如果烤肉腌咸了，可以尝试以下方法解决。
首先，可以用清水将腌好的肉洗干净，然后擦干。洗肉的时候要用中等温度清水，不要用太热的水。
其次，可以用醋或柠檬汁来腌肉，因为这些酸性物质会中和盐分，使肉变得不那么咸。
如果烤肉已经烤了一段时间，可以将肉块拿出来，用纸巾擦掉表面的盐分，再重新烤一段时间。注意，不要重新烤太久，以防过度烤过。
最后，如果实在无法补救，可以选择将肉烤得焦一些，因为焦的部分会比较香，可以减轻咸味。不过，这种方法要谨慎使用，因为焦糊的肉并不健康。
关于柠檬可以腌腊肉吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
