style="text-indent:2em;">大家好，小猪蹄怎么弄好看又简单相信很多的网友都不是很明白，包括猪脚怎么做颜色好看也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于小猪蹄怎么弄好看又简单和猪脚怎么做颜色好看的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
猪蹄子的正确做法
食材清单
猪蹄2个、葱段30g、姜片3片、蒜2瓣、干辣椒2根、桂皮7g、香叶1g、黄冰糖15g、八角1个、花椒10粒、茴香3g
烹饪步骤
步骤1/4
高压锅凉水放入猪蹄，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、香叶、茴香、花椒、黄冰糖、料酒一汤勺、生抽一汤勺、老抽一汤匙、蚝油一汤匙，白酒一汤匙，加入开水没过猪蹄即可，调猪蹄档压30-40分钟。猪蹄控水，撕开盛出，老汤备用。
步骤2/4
锅中热油，放入葱姜翻炒出香味。加入控水的猪蹄翻炒。
步骤3/4
加入生抽、红烧汁、食盐、5块冰糖、三汤勺高压锅里的老汤，小火焖至冰糖融化开盖。大火收汁，至猪蹄色泽红亮，即可享用。
最后一步
盛出，撒上芝麻，葱花。
猪蹄最简单的做法
食材：猪蹄800g、八角2颗、桂皮1个、香叶2片、干辣椒6个、花椒1把、姜片葱蒜、葱花
做法
1.猪蹄洗净+葱姜料酒焯水撇去浮沫捞出备用
2.锅里热油+冰糖炒出糖色
3.放入猪蹄翻炒上色
4.倒入热水+八角2颗+桂皮1个+香叶2片+干辣椒6个+花椒1把+适量姜片葱蒜
5.再加老抽2勺+生抽3勺+黄豆酱1勺+盐1勺大火煮沸
6.倒入电饭煲焖煮2小时（电压力锅应该时间会短一些）
7.烧烤撒料：辣椒粉+白芝麻+孜然粉+花生碎+少许盐
8.烤盘铺锡纸，放入猪蹄刷上油
9.撒上烧烤料，烤箱190度先烤10分钟，取出再刷一次油，放入烤箱再烤十分钟，撒上葱花即可
猪脚怎么做颜色好看
猪脚富含胶原蛋白，营养丰富，适合坐月子催乳食用，同时猪脚也是中国人餐桌上的一道家常菜。
猪脚常见的做法有卤猪脚，红烧猪脚，猪脚黄豆大骨汤，花生米烧猪脚，苦瓜猪脚汤。街头冷菜摊上常见的有卤猪脚，红烧猪脚，在广东红烧猪脚，猪脚煲仔饭比较有名。
猪脚要做的颜色鲜艳，可口诱人，看上去都有食欲，还要注意烹饪方法的运用及上色是关键。
以红烧猪脚为例，常见的上色方法有两种，一种是用老抽，另一种是用冰糖或白糖，冰糖比较好，白糖次之，两种方法都可以做出颜色鲜紅润，美味诱人的猪脚，但是用糖上色的颜色更加鲜亮紅润。烧猪脚也是个技术活，不光要讲究火候更要讲究调料的运用，尤其糖，老抽，油的运用。
清洗猪蹄的正确方法
首先我们把刚买回来的猪蹄，放到水龙头下简单冲洗一遍，然后再将其放到案板上，剁成小块。
2、接下来准备一盆淘米水，我们清洗猪蹄不要再用清水了，换成淘米水效果会更好。准备好淘米水之后，再往里面加上一大勺盐，将其完全搅拌均匀。
3、接着把切好的猪蹄放进去，稍微浸泡10分钟。然后开始不停搓洗，搓洗一会之后上面的脏东西，以及里面的血水之类的就全都出来了。
4、这样我们再用清水重新冲洗一遍，就可以了，接下来就可以随心所欲做自己喜欢的美食了。
关于小猪蹄怎么弄好看又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
