很多朋友对于为什么猪蹄煮两个小时都熟不了和猪蹄为什么煮不烂不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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为什么猪蹄煮两个小时都熟不了
是老母猪的猪蹄
现在市场上卖的猪蹄，有很多是老母猪或者淘汰种猪的猪蹄，这样的猪蹄我们很难区分出来，它与普通猪蹄没有明显的区别，除非是专业人员，可以分辨出来。由于老母猪和种猪的生长周期很长，所以它们的肉质较老，很难炖熟，正常猪蹄是很容易炖熟的，而这种老母猪和种猪的猪蹄，即使你炖上五六个小时，也很难将它们炖熟。
猪脚炖两个小时不烂是什么原因
猪蹄炖了两个小时都不烂，原因有以下两点：
①老母猪或者淘汰种猪的猪蹄，正常猪蹄是很容易炖熟的，而老母猪和种猪的猪蹄，即使你炖上五六个小时，也很难将它们炖熟，并且炖熟以后还有一股难闻的味道，吃着的口感也是很差。
②进口劣质冷冻液猪蹄，就是那种个头很大，外表干净冻猪蹄，很可能就是劣质进口猪蹄。
要是猪蹄炖了两个小时都没多炖烂，那干脆别吃了，肯定是不好的猪蹄，这样的劣质猪蹄即使吃了，对身体也没啥好处。
为什么猪蹄炖了一个多小时还不烂
炖猪蹄至少要两个小时以上，而且要小火慢炖。
猪蹄怎么都煮不烂怎么办
1、猪蹄一直煮不烂，主要是因为没有放醋和盐，所以才会煮不烂的。只需要在炖猪蹄之前加食盐和白醋一起浸泡，这样炖出来的猪蹄才会香而软烂，更能去除猪蹄的颤腥味。
2、蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
