style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享千层肚怎么弄好看的一些知识，其中也会对火爆千层肚做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
千层肚怎么改刀
1、清洗千层肚用水加盐和面粉，然后来回的揉搓，就像洗衣服一样洗几次就好了。但是使用的盐最好是粗盐，也可用食用碱清洗几遍也可以，最后使用醋去除异味，用清水涮洗就可以把千层肚洗干净，操作起来是比较简单的。主要起作用的是粗盐，用力揉搓就可以把千层肚清洗干净。
2、千层肚切的时候，首先要进行清洗，1000毫升的水放入盆子当中，再放入500克的千肚丝进行清洗，这样才能够在切的时候更加顺手，从而能够更快。然后再将千层堵500g平放的案板上，用刀切成细丝即可。
3、最后，可以根据需要将切好的千层肚进行煮熟或炒熟，加入适量的调料和配料，即可享用美味的改刀千层肚，再将千层肚的丝码放在盘子当中即可。
火爆千层肚做法
食材：牛肚500克、大葱一段、生姜半块、干辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少许、辣椒粉适量、香叶一片、八角一个、料酒适量、白糖少许、醋适量、孜然粉少许、香油少许、大蒜6瓣
烹饪步骤：
步骤1：准备适量新鲜的牛肚，清洗干净，切成丝，姜削皮切片，葱切段备用；
步骤2：用料酒、葱段和姜片把牛肚腌制半个小时左右；
步骤3：煮锅中放入适量清水，把牛肚放进去焯烫，水开后再煮三分钟，即可捞出过凉水；
步骤4：起锅烧热，锅中放入适量油，把花椒，干辣椒，葱姜蒜，八角，香叶、桂皮、辣椒粉、花椒粉放进锅中，大火翻炒，炒出香味后，再加一点白糖提香；
步骤5：把牛肚放进锅中大火爆炒，加一点生抽，盐，味精调味，撒上孜然粉，倒一点香油，就可以出锅了。
火爆千层肚川味的做法
主料：牛肚900公克，葱、红辣椒各2支，姜30公克，大蒜3瓣，水1500CC辅料：酱油150CC，冰糖50公克，辣豆瓣酱3大匙，鲜鸡粉30公克，香油1小匙做法1、牛肚洗净，放入滚水中烫10分钟充分去腥，捞出洗净；葱、红辣椒洗净切丝；姜去皮切丝；大蒜拍碎去皮切末备用。
2、将烫好的牛肚放入锅内，导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水，外锅加入两杯水，按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟，加入蒜末和鲜鸡粉，外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟至牛肚软烂入味，捞出切片。
3、将牛肚切片放入盘中，加入葱丝、姜丝和红辣椒丝，淋上适量卤汁和香油拌匀即可。
千层肚家常做法
1.
首先准备好千层肚500克，如下图所示。
2.
接着准备调料，盐五克，小米辣五克，香葱25克，生抽十毫升，料酒五毫升，蚝油五毫升，黑胡椒粉两克。
3.
把千层肚500克放入盘子当中，再把香葱15g放入上面。
4.
起锅烧油，锅中倒入食用油15毫升，等油温六成热的时候放入小米辣5克炒至小米辣发黄即可关火。
5.
然后浇在千层肚的上面，如下图所示，千层肚就做好了。
关于千层肚怎么弄好看到此分享完毕，希望能帮助到您。
