为什么除了广东其他地方炒菜都是用木铲(家里炒菜的铲子为什么是木板)

互联网为什么 2023-08-24 06:04:27 -

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不用木铲，应该用铁铲！炒菜的时候很多盐类物质会使木铲软化！而铁铲和铁锅搭配更容易使菜中含铁，正好供我们吸收！以前老人们是买不起铁铲，用木铲代替，现在生活水平好了，都提倡用铁铲！像电视里面打广告的不锈钢啊之类的最好不用，那些才是有问题，最好是用铁锅铁铲！

竹制的好,因为竹的纤维是纵向的,并且纤维比较长,使用时受力均匀,手感好,且不会有碎屑掉下.

至于与锅的摩擦问题,其实并没有大的差别.

现在多用不沾锅，用木铲是为了防止破坏不沾锅涂层。

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