大家好，今天来为大家分享兰州正宗牛肉拉面，是哪个民族开的的一些知识点，和为什么兰州拉面都是新疆人的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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兰州拉面和新疆拉面有什么不同
首先，把面和好后的的摆放就完全不同。兰州这边和好的面分成一个个差不多大的，一个就是一碗面。而新疆则是搓成长长的盘起来，入锅的时候再根据需要揪断。
为什么有人说兰州拉面是从陕西传过去的
陕西人表示没有听过这种说法，虽然陕西的臊子面也很出名，但这是两种截然不同的面食。
陕西也有当地特色的牛肉面，而且有几家非常出名。但是和兰州牛肉面这样有地域特点的，完全不是一回事。
由于提问着是河南人，所以我估计是题目问错了，正确的问法应该是“河南烩面起源于陕西”。
年轻人恐怕不知道，上了年纪的老一辈人都知道。河南烩面起源于郑州，郑州烩面起源于合计。以前就是一位陕西厨师在卖羊肉泡馍和陕西扯面，后来将二者合二为一形成的郑州烩面。后来由于公私合营，所以就起了一个名字叫作“合计烩面”。最早的名字叫做“陕西烩面馆”。
年轻人们都不知道，所以有时候脾气有点爆，不过当地的老者还是公平公正的，经常出来说一些公道话。
兰州正宗牛肉拉面，是哪个民族开的
是回族人开的回民，兰州牛肉拉面挺好吃的，在全国各地对我兰州的牛肉拉面，但有些地方都不正宗不太好吃，在兰州的话有好多店就比较好吃的，以前我在新疆的时候那个牛肉面就不是很正宗汤不太好喝，自从我回到兰州以后就觉得兰州牛肉面特别好吃。
为什么感觉新疆的牛肉面馆子少有真正的兰州人
兰州拉面起源并不遥远，是清朝时期一个叫“陈维精”的河南人研制出来的，后来他将制作兰州拉面的技术教给甘肃籍的好友；再后来，通过亲朋好友的互相传授，拉面在兰州成了家喻户晓的特色小吃。（起源内容摘抄自网络）
满大街所谓的“正宗兰州拉面”、“清真兰州拉面”其实与兰州是没有半点关系的，而是与青海23万化隆人有关。
化隆是有名的贫困县，这里要什么没什么，全靠天吃饭。1988年，有一个“马贵福”的化隆人第一个吃螃蟹，将拉面店开到了厦门火车站附近，很快就赚到了人生第一桶金。然后通过亲帮亲，邻带邻的方式，化隆人将拉面店开遍全国。（资料整理自人民日报）
据统计，目前有11万化隆在各地开兰州拉面店，总共约有近2万家拉面店。2019年，化隆“拉面经济”年产值达130亿元，利润40多亿元。2020年，一直穷得叮当响的化隆县脱贫了。（资料整理自中国青年网）
看到青海化隆将兰州拉面店做得这么好，西北很多地区的都在学习这个经验，全国到处开拉面店，因为不同的厨师做出来的味道可能不同，因此，各地的兰州拉面的味道都是不相同的。
所以你在新疆看到的开店的也就是这些西北地区的厨师，但不一定是兰州的。
对了，还有一个，据兰州当地人说他们没有兰州拉面，只有牛肉面。这么说来，实际上，兰州拉面跟兰州关联性不算高，只是借着这个名气发展起来的一个快餐行业品类之一。
另外，你说为什么他们不专门做牛肉面，这个就太好解释了，并不是所有人都喜欢天天吃面，那么他们就可以增加一些盖饭、炒菜之类的，这样客户也有多样选择，还能增加老板的收入，何乐而不为呢。据了解，地道的兰州牛肉面馆里绝对不会卖任何类型的盖浇饭！是的，红烧牛肉盖浇饭也没有！
关于兰州正宗牛肉拉面，是哪个民族开的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
