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面包上面彩色糖叫什么
彩色巧克力糖针，或者叫古力糖针。
虽然有巧克力的名字，实际上糖针的成分是可食用淀粉、可可脂和白砂糖。做好的糖针原色是巧克力色，也就是可可脂的颜色。之所以能反映出红色、白色、蓝色、黄色、桃红色等色彩，其实是糖针外表覆盖了一层可食用色素。
彩针糖是什么原料做的
主要原料是食用淀粉、白砂糖和可可脂，外面涂上一层食用色素，用机器做出小小的糖针状，这是早些年最常见的点心装饰品。
蛋糕上的糖针什么时候放
蛋糕上的糖针需要分三次放:
第一次在蛋白鱼眼泡的时候，第二次在蛋白微微有纹路的时候，第三次在蛋白纹路清晰的时候放糖。
做蛋糕的适合应该在打发蛋白的适合加糖。通常做蛋糕分为两大部，把蛋清蛋黄分离，蛋黄和面粉牛奶油搅拌均匀。
糖虫长什么样
糖虫是食糖虫，也叫糖螨，通常情况下肉眼不易看到。在温度20－23℃，白糖受潮时，糖螨的繁殖速率会大大提高，进而使白糖颜色发生改变。
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