style="text-indent:2em;">今天给各位分享天津包子怎样捏包子褶好看的知识，其中也会对怎么弄好看的包子视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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怎样包包子
包子是比较常见简单的面食，有些朋友会觉得制作起来困难，但实际上尝试包几次就会熟练掌握
下面我分享一下我包包子的方法
和面包包子的面粉我一般选择中筋面粉
将中筋面粉倒入盆中，加入酵母，每100g面粉添加1g的酵母，添加少量的泡打粉以及白糖
多次少量的加水，冬季添加温水，夏季添加凉水，面粉与水的比例是2:1
揉面团时尽量朝着一个方向揉，不要拉扯面团，揉面应遵循“三光”原则：面光、盆光、手光
面团揉好后应在盆口盖上一层保鲜膜保温保湿，放到温暖的地方发酵
判断面团有没有发酵好有两个标准
1.面团的体积发到原来的两倍左右
2.在面团表面用手指戳一个洞，这个洞不会立即回缩
和馅包子馅有很多种，但做法都是大同小异的，下面我说一下猪肉大葱馅的制作方法
五花肉清洗干净后去皮，切成小块再剁成肉馅，香葱切碎，生姜切末备用
将剁好的肉馅放入盆中，加入少许色拉油，适量的老抽、食盐、白砂糖，放入切好的姜末，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后放入姜末和切好的香葱，朝着一个方向搅拌，不要改变搅拌的方向，这样会影响肉馅的口感不紧实
包案板上撒上少许面粉，将发酵好的面团取出分成大小合适的面积子
将面积子擀成中间厚边缘薄的面皮
左手托着面皮，取适量的肉馅放入面皮中，右手的大拇指与食指捏面皮的边缘处然后向上提，这样一个褶就完成了，再继续之前的动作，包子就包好了，多尝试几次耐心点都能做好的，我第一次做的时候捏了好几个露馅的包子。
蒸帘屉上放上屉布，将包好的包子放入，记得要留好包子间的间距，盖上锅盖让包子再醒15分钟，让包子再次发酵定型，这样包子才更好吃
醒好后开火，上汽后根据肉馅的不同，蒸的时间也不同，素馅一般是蒸15分钟，肉馅一般是蒸20分钟
蒸好后关火，不要马上开盖，再焖三分钟左右再取出，如果马上开盖包子容易回缩
大家如果在蒸包子的过程中遇到什么问题或者建议，可以在评论区留言讨论！
疫情期间，在家如何拍摄一组蒸包子的照片
我觉得可以这样：
1，现将拌馅的过程拍好，具体的比例是多少
2、接下来是面皮制作可以简化
3、擀面皮的过程可着重拍出那种皮薄的感觉
4、加馅过程
5、上锅
6、出锅拍特写整体一张，掰开一张可以多角度’
鲜肉大包怎么做
原料：中筋面粉、水、酵母粉、盐、糖、猪油、猪肉糜、葱姜水、盐、糖、老抽、蚝油、油。
做法步骤：
第1步、先进行酵母的活化：30克温水+5克酵母，搅拌均匀静置5分钟，活性好的酵母会产生丰富的泡沫。
第2步、220克水（留10克水机动）+500克面粉+2克盐+10克糖+15克猪油，搅拌成絮状，倒入酵母水。
第3步、下手揣揉成团，要求手光盆光面光（也可用机器揉成团）。
第4步、盖保鲜膜醒面30分钟，目的生成面筋，减少揉面的工作量。
第5步、醒好的面继续揉搓，要揉透揉光滑，我大约揉了10分钟。
第6步、揉好的面团滚圆盖保鲜，醒面15分钟。
第7步、醒面的时候拌馅：
①盐糖加入肉糜，搅拌均匀。
②分3~4次加入葱姜水，每次都要搅打上劲再加下一次。
③搅打的时候要顺一个方向搅打。
④加入老抽、蚝油搅打上劲。
⑤加油搅拌均匀，封锁肉汁。
第8步、醒好的面搓成约5CM粗的条，摘成18个剂子。
第9步、取一个剂子按扁，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的圆形面皮。拍视频的时候没注意镜头，怎么擀的没拍好，我从网上截了一段擀皮的视频。
第10步、左手四指微向上弯，面皮窝在凹陷里，肉馅也放在面皮的凹陷中。
第11步、左手大拇指向里按压肉馅，右手拇指食指捏褶，一边转圈一边捏。
第12步、捏到起始位置时与第一个褶子捏在一起。
第13步、整理一下形状，把收口捏紧。
第14步、蒸锅烧一锅水到40℃左右，把包子连笼屉放在热水上，盖好盖子发酵30分钟。
第15步、开大火，水开后再蒸10分钟，关火闷3分钟开盖出锅。
第16步、自己做的包子格外美味！
小贴士：
1、此包子为一次发酵法，包好再发酵。2、生包子可放在约40℃热水上发酵半小时左右，发到明显变大，手指按压包子表面能缓慢回弹。
3、揉面可手揉也可机揉。
4、蒸包子冷水上锅，水开后10分钟关火。
5、关火后闷3分钟再出锅。
6、葱姜水做法：姜丝+葱段+水揉捍至水绿，静置15分钟滤出葱姜。
天津包子怎样捏包子褶好看
你好，想让包子褶子多又好看，手法很关键，但是面发的不能太软，如果发的太软，就捏不出好看均匀的包子折子。1，我们把发好的面团放是少许与面团混合在面板上均匀的揉团，揉到面团光，继续醒发面20分钟。
2，将面团切成长条，切成你想要包子大小的机子，但不能太大了哟擀成边缘薄中间厚圆形皮。
3，关键的步骤来了，左手拿皮放陷子，右手开始大拇指与食指捏褶，注意大拇指不移动，是跟着食指往下推捏，是食指捏，左手转动包子，一圈结束。同手法进行下个包子的操作。
4，全部包好放笼屉，凉水起火水开算时间，大火蒸25分钟好。5分钟后掀锅盖。一锅漂亮褶子均匀的包子出锅了。希望你能多试试，俗话说得好，熟能生巧。
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