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“阿胶”为什么要用驴皮，难道不能用马皮牛皮吗
这个问题说明你根本不知道阿胶的来历，最早的阿胶就是由牛皮熬制的，只是因为那个年代牛需要干农活，农民不愿意把牛卖给制作阿胶的作坊，然后改用驴皮熬制，一直延续至今。其实牛皮也好驴皮也罢，最多的营养成分无非就是胶原蛋白，前一阶段，阿胶营养价值的争论也是沸沸扬扬，把水煮驴皮卖成理财产品，也是对消费者的极大侮辱，如果驴皮真有营养价值，厂家完全可以委托科研单位或自己做临床实验证明它的疗效，用事实说话，而不是据什么记载，时代不同了，很多东西也在演变，史料记载的年代，人们生活水平低下，胶原蛋白对任何人肯定都是有益的，而如今人们更多的是营养过剩，三高成了我们极大的敌人！
阿胶，为何要选用黑驴皮制作的
就跟马一样，为什么同样是马，汗血宝马却是顶级的？同样的道理，只要是驴皮熬制的都可以称作阿胶，但黑驴皮熬制的阿胶却是上等的货咯。
阿胶是用公驴还是母驴熬制
阿胶是用驴皮熬制的，不分公母驴。
驴皮全年均可采收。一般在10月至翌年5月为阿胶生产季节。先将驴皮放到容器中，用水浸泡软化，除去驴毛，剁成小块，再用水浸泡使之白净，放入沸水中，皮卷缩时捞出，再放入熬胶锅内进行熬炼。熬好后倾入容器内，待胶凝固后取出，切成小块，晾干。
阿胶是驴皮做的，为什么说它补血补气，有什么依据
阿胶现在是一种价格昂贵的所谓滋补药品，被认为具有补气养血的功能。一些女性朋友经常靠吃阿胶、阿胶糕为自己补气养血。
阿胶到底能不能补气养血，需要明白什么是补血、补气。传统医学讲的“气”这个概念在现代医学中没有对应物，不论是真气还是元气，朱清时就是因为大谈“真气”而被科学界集体批判。传统医学的“气”只不过是古人臆想出来的东西，和臆想出鬼、神没有多少差别。既然传统医学的“气”根本不存在，所谓的“补气”也就是一个伪概念。不论吃什么，都不会有“补气”的功效。
“补血”需要明白要补什么。一个人需要补血了，往往是因为患上了缺铁性贫血，血液生化检查时会发现血红蛋白偏低。这样的患者只需要补充铁及优质蛋白质即可。蛋白质的摄取其实很简单，人体摄入的蛋白质会被消化酶分解为氨基酸，氨基酸再组装成人体的蛋白质。对人而言，有8种所需的氨基酸是人体不能合成的，需要从外界摄入。某种蛋白质如果包含人体所需的8种必需氨基酸，并且比例搭配合理，这种蛋白质对人而言就是非常好的蛋白质。鸡蛋和牛奶对人而言就是非常好的蛋白质来源。
而阿胶中所含的蛋白质往往是一些劣质蛋白质，补充氨基酸的效果远不如廉价的鸡蛋、牛奶。花大价钱买这种劣质的蛋白质，是非常可笑的。
阿胶补血是古时候传下来的陋习、迷信，而且早期的阿胶是用牛皮熬制的，因牛在古代是非常重要的畜力，阿胶逐渐改为由驴皮熬制。现代的人不应该再迷信驴皮补气补血的神奇了。
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