老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于竹节蛏为什么吃起来麻麻的和竹蛏为什么麻的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享竹节蛏为什么吃起来麻麻的以及竹蛏为什么麻的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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竹节蛏为什么吃起来麻麻的
竹节蛏之所以吃起来有点麻麻的感觉，主要的原因在于你没有完全把它煮熟，基本上是生吃的，生吃的味道多少有点麻麻的
让你最有瘾的路边小吃是什么
大家好，我是喂食家，是一个喜爱美食，接地气实战经验丰富的餐饮业内人士，喜欢美食的请关注我，感谢点赞，很高兴可以回答这个问题
说起小吃，不少人会马上想到长沙臭豆腐、天津煎饼果子、武汉热干面等等。
但是当你问一个广东人，印象最深的小吃是什么，他的回答很可能是——牛杂。
对很多广东人而言，牛杂可能是陪伴他们长大的街边小吃。虽然他们说不清为何对会这玩意儿如此痴迷，但这丝毫不影响广东人对它的爱。
牛杂里到底藏着什么魔力？
历史悠久的牛杂
牛杂，全名“牛杂碎”。吃牛杂，吃的是牛的内脏。
关于牛杂来源，说法颇多。
一说是上古的一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠以及萝卜放入锅中，百姓吃过之后觉得味道甚好，于是流传下来。
还有一种说法。相传清朝，有一年岭南大寒，牛羊肉的需求量增大。有位回族厨师家的牛肉用完了，实在没有能招待客人的东西，于是厨师急中生智，将剩下的牛内脏与萝卜一同放入锅中炖，加入八角、香叶、陈皮等香料，再配以岭南特有的酱料。结果这一锅炖，煮出来是香溢满屋，飘遍西关。虽是传说，但却透露两点：一是牛杂大概率来源于广州西关，二是牛杂味道实在是好。
实际上，牛杂的原材料都是牛的下脚料，在以前，都是穷人家用来补充营养的肉类。在上世纪80、90年代，地摊、小推车等个体户开始出现。
那时一波不怕苦不怕累不怕脏的人，开始了推着小推车卖牛杂的生意。据说，当时新鲜劏下的牛下水只要4毛钱一斤，但是烹饪好的牛肚却可以卖到2元一串，可以随处游动的牛杂小推车不需要铺租，看起来是一桩很好赚的买卖。
但是当时做牛杂的那波人，手艺很少会传给下一代，因为只有他们自己知道，要做出一锅有滋有味的牛杂，需要投入多大的功夫。每天凌晨三点就要买当天新鲜的牛杂，回家把它们清理干净，再加入香料炆煮，没有一步是可以偷懒的。牛杂里有什么
都说“北有卤煮，南有牛杂”，又说“牛杂滚三滚，神仙企唔稳”，让广东人神魂颠倒的牛杂到底好吃在哪里？
如果你问一个广东人，哪里有正宗的牛杂吃，他们会跟你说：“当你看到一架简易的小推车，看起来还有点老旧，上面有一两口铁锅，里面的东西一锅炖，档主手里拿着一把大剪刀，如果旁边还有人站着在吃，那这家牛杂就有99%的可能是正宗的。”
在那一锅牛杂里，有爽口的牛肺、牛心、牛百叶，有带着韧道又软嫩的牛肚和牛肠，有脆脆的弹牙的牛筋和牛脆骨，还有口感奇特但有人为之疯狂的牛舌、牛蒡等等部位。这些在旧时根本无法上餐桌的下水料，在广东，混合了各种香料和药材，新鲜的食材，配上充足的火候，一方材料形成了一方美食，广东牛杂的味道就这样在广东人的舌尖上扎根。
此外，广东人将那锅牛杂汤利用到了极致。广东牛杂的首选吃法便是萝卜牛杂，不容易煮烂的萝卜在锅里煮上了些时间，牛杂汤里的精华全都给煮进了大大的萝卜块里，甜软的萝卜加上了牛杂汤的香味，可谓一绝。而白萝卜自身有着清热生津、消食下气的功用，恰好可以中和牛杂里带来的火气。
除了萝卜，锅里往往还有善于吸收汤汁的面筋和大白菜，还有一颗颗弹牙的鱼蛋，有些摊档还能点上米粉、猪肠粉等作为主食，便宜又管饱，这是广东人均不超过20块钱的美食。每家牛杂档里都有自己的秘制酱料，吃广东牛杂，就要搭配上这些自制的辣椒酱或者豆瓣酱，或酸或辣或甜，每个广东人都有自己的牛杂酱料完美比例。
中国最好吃的菜系是什么
川菜:鱼香肉丝，蒜苔肉丝，辣子鸡，辣子蒜香骨，陈皮牛肉，重庆火锅等等！闽菜:佛跳墙，荔枝肉，花蟹炒白果，醉排骨，八宝鲟饭，爆炒双脆，三杯鸡，鱼丸，肉燕等等！湘菜:东安仔鸡，腊味和蒸，洞庭鱼头王，毛氏红烧肉，潇湘猪手等等！苏州菜:松鼠桂鱼，鱼头豆腐，桂花鸡头肉，响油鱔糊，碧螺虾仁！杭州菜:东坡肉，西湖醋鱼，叫花鸡，龙井虾仁等等！云南菜:汽锅鸡，云南过桥米线，炸蝉蛹，炒青头茵，鸡枞，松茸，宣威火腿蒸乳饼，烤耳块等等！江西菜！东北菜！粤菜，新疆菜|都有好吃的菜品，关健是合不合个人的口味，还有厨师的厨艺！
那种长长的贝壳叫什么
背瘤丽蚌。
背瘤丽蚌也叫麻歪歪、麻皮蚌，我国浙江、江西、河北、安徽、江苏、广东、广西、湖北、湖南等省份是该品种的主要分布地区。
背瘤丽蚌，贝壳甚厚，壳质坚硬，外形呈长椭圆形。前端圆窄，后端扁而长，腹缘呈弧状，背缘近直线状，后背缘弯曲稍突出成角形。壳顶略高于背缘之上，位于背缘最前端。壳面布满瘤状结节，一般标本结节联成条状，并与后背部的粗肋接呈“人”字形。幼壳壳面呈绿褐色，老壳则变成暗褐色或暗灰色。
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