本篇文章给大家谈谈跪求，帮帮我，我熏的鸡架子，鸡，和鸡腿，为什么是有一种苦味呢，我用的是茶和糖，有什么绝招吗，特苦，以及鸡为什么苦对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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熏鸡有苦味怎么处理
有苦味说明是火太大或熏的时间长了。
这样的情况并没有太好的处理办法。
只能下次注意时间和火候。
实在太苦了可以改个口味再把它炖一下。
卤出来的鸡肉质发苦为什么
博主你好，肉质发苦，原因有很多，卤料多了会苦，花椒多了会苦，盐多了也会苦，丁香多了也苦，还有锅底糊了也苦，白芷多了苦，积壳多了也苦，?对了还有八角多了也会涩苦，具体问题要博主具体分析，希望对博主有帮助@蜗牛小厨房
跪求，帮帮我，我熏的鸡架子，鸡，和鸡腿，为什么是有一种苦味呢，我用的是茶和糖，有什么绝招吗，特苦
主料：鸡架，鸡腿姜、葱、料酒辅料：盐、味精、白糖、陈皮、茶叶耗时：一小时功效：除烦、温中、降逆止呕1.鸡腿1个洗净。
2.准备熏料：白糖、陈皮、茶叶。根据自己喜爱，还可以增加其它材料。3.去异味：将洗净的鸡腿，凉水入锅，并加适量料酒，烧开后捞出，冲洗干净。4.煮熟：锅中放入清水，加姜片、葱段和适量盐烧开后，放入洗好的鸡腿煮15分钟左右。煮至熟儿不烂为宜。5.将煮熟的鸡腿捞出，趁热在表面涂抹生抽、盐、味精，使其入味。6.把铁锅置于炉上，垫一层餐巾纸，然后放入熏料。7.放上箅子，把腌好的鸡腿放入。8.盖上锅盖，加大火烧制。9.烧至锅盖的边缘冒出黄烟，待1-2分钟左右。关火，待烟散后方可揭盖。10.揭盖后，检查熏制的色泽。如色浅味淡，可以翻个再熏一次。鸡叉骨发苦怎么回事
鸡叉骨发苦可能是苦胆破了粘上的用小苏打洗一下就不苦了。
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