大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下焦糖可颂做法的问题，以及和焦糖蛋挞怎么弄好看的图片的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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怎么调蛋挞液可以容易烤出焦糖色
想要做出来的蛋挞，有焦糖色，可以把蛋挞多烤一分钟，或者用砂糖先煮一会儿，利用物理反应让其进行变色，然后继续煮到蛋挞液，开始出现咖啡色的焦糖。
焦糖可颂做法
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把180g高筋面粉、20g细砂糖，5g奶粉，30g全蛋液和93g冷水倒入容器内，用筷子弄成棉絮状。
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将和好的面团放在案板上，用手掌的根部一直向前推开面团，一直这样重复。刚开始可能容易分散，不好成团，还会比较粘手。揉个几分钟面团会出现很多线条，这时候就不粘手了。
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揉好之后加入2g酵母，再用刚才色手法继续揉，直到酵母与面团充分融合。这时候继续加入黄油和盐，再次揉匀。
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揉好之后把面团放在案板上，先在案板上撒点干面粉。擀成长方形，然后放入冰箱冷藏20分钟左右。
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裹上黄油，放到保鲜袋中，用擀面杖擀薄，放到冰箱冻硬。取出面片，把黄油铺在面片上，放在常温中等面片变软，再对这就可以了。两片对这后裹上黄油，捏紧即可。
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在案板上撒干面粉，用擀面杖擀开，在中间对折。这样反复三次，放到冰箱再次冷冻十分钟。取出后切成长方形再切成三角形，从宽处像三角卷起，放在烤盘中发酵40分钟，让它慢慢回弹。
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烤箱预热170度烤25分钟表面上色即可，这样烤出来可颂面包的外皮很酥脆，很好吃
焦糖炼乳做法
用料
蛋挞皮10个
淡奶油100克
牛奶150克
鸡蛋黄3个
焦糖炼乳2少
白砂糖10克左右（根据自己喜甜度添加）
过滤网筛
做法步骤
1、准备好所需食材
2、牛奶、淡奶油混合，根据自己口味加入焦糖炼乳和白砂糖，微波炉可以加热30秒左右让糖和炼乳自然融合。
3、蛋挞糊一定要过筛
4、倒入挞皮中
5、烤箱预热180度烘烤20分钟左右
6、放上各式水果再烘烤10分钟左右，即可出锅
为什么蛋挞没有焦糖色
你好，蛋挞没有焦糖色可能是加入糖的量不对，黑色的是蛋黄中的糖分遇到高温产生的焦糖糊化形成的！蛋挞液呈焦糖色的关键就是糖了，糖放少了就烤不出焦糖色了！另一个有可能是温度不够或时间没达到预定温度所以才没有焦糖色出来。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
