还是熟吃好对此你怎么看

本文目录

1. 生吞鸡蛋有什么好处
2. 喝生鸡蛋有什么好处和坏处
3. 鸡蛋生吃好，还是熟吃好对此你怎么看
4. 为什么超市里有些鸡蛋标注可以生吃，而有些鸡蛋不可以

生吞鸡蛋有什么好处

很多80后的小伙伴应该记得这样一个镜头，发哥在电影《老虎出更》中，狂喝12个生鸡蛋外加一大杯牛奶，还说是秘方很补的，吃完狂打嗝的经典镜头。据说很多小伙伴看完后都跑自家厨房了，那么生吞鸡蛋真的好吗？

生鸡蛋更有营养？

并没有！很多人生吞鸡蛋要么是耍帅（曾有网友直播生吞42个鸡蛋），要么是为了吸收鸡蛋中的蛋白质，因为鸡蛋蛋白是早期健美人士及运动员最常使用的一种蛋白质来源，由于鸡蛋含有很丰富的必须氨基酸，是一种完全蛋白质，所以早期运动人员常以生吞鸡蛋来补充营养。但是，在生鸡蛋中有一种抗胰蛋白酶的物质，这样的物质是能够阻碍鸡蛋中蛋白质的吸收的，而熟鸡蛋中这样的抗胰蛋白酶是不存在的，更加容易被身体吸收。

生吞鸡蛋小心中毒！

一方面，生鸡蛋的蛋清部分含有一种对人体有害的碱性蛋白质———抗生素蛋白，这种抗生素蛋白在肠道能与生物素紧密结合成为一种复合物，这种复合物非常稳定，人体无法吸收。大量的生鸡蛋清进入人体，产生了较多的复合物，阻碍了人体对生物素的吸收时，人体便可能患生物素缺乏症。

另一方面，由于生吞鸡蛋常有卫生问题（大肠杆菌），如果鸡蛋是干净的...没有沙门氏菌的污染...其实害处并不大，顶多生蛋白里头的Avidin会抑制Biotin的吸收而已...然而，若是鸡蛋不干净，被污染到了，生吞后受到沙门氏菌的感染是很严重的...轻微的是恶心、呕吐、肚疼、腹泻发烧，有时发寒...严重者还会致死...

喝生鸡蛋有什么好处和坏处

吃生鸡蛋有什么好处和坏处呢

鸡蛋给我们日常生活当中比较有营养的一种食物，鸡蛋被称为是天然的蛋白质含量丰富的食物之一，每天一个鸡蛋就可以提供我们足够的能量，但是鸡蛋当中也含有了丰富的胆固醇尤其是老年人在使用了之后比较容易引起高血压和高血脂，那么下面就让我们一起来看一下，吃生鸡蛋有什么好处和坏处呢？

鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。

1.是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。

2.是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。

3.是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。

1.吃生鸡蛋易得生物素(biotin)缺乏症这是因为生蛋清中含有一种对人体有害称为亲合素(avidin)的蛋白质。这种蛋白质在肠道中能与生物素等紧密结合，成为一种稳定而无活性的复合物，从而妨碍生物素的吸收。生物素是一种水溶性维生素，是人体内羧化酶的辅酶，参与二氧化碳的固定和羧化反应。如果摄入大量的生蛋清，就有可能患生物素缺乏症，表现为全身乏力，感觉过敏，皮屑性皮炎，嘴唇鳞状上皮细胞脱落、脱屑等症状。如经加热处理，蛋清中的这种亲合素即被破坏，就不再具有妨碍生物素吸收的作用。

2.吃生鸡蛋，其中蛋白质不易消化吸收因为生鸡蛋的蛋白质结构致密，在胃肠道不易被蛋白水解酶所水解。生鸡蛋中含有一种抗胰蛋白酶，能抑制胰蛋白酶对食物蛋白质的水解。此外，生鸡蛋是一种半流质样粘胶物体，在胃肠道停留时间很短。使生鸡蛋中大部分蛋白质和其它营养素由于消化吸收不完全而造成浪费。鸡蛋经加热处理后，原来结构致密的蛋白质，由于分子内部某些非共价化学键，如氢键、盐键、疏水键等断裂，结构变得松散而不规则，即蛋白质发生了变性，这样就有利于蛋白水解酶对其催化水解。与此同时，又因抗胰蛋白酶受热变性，也就再不会去抑制胰蛋白酶。后者就能使各种分子蛋白质酶解成小分子的肽，甚至氨基酸而被吸收利用。

以上就是吃生鸡蛋有什么好处和坏处做出的详细解答，即是生鸡蛋是一种欣慰的，它可以减少我们的食欲有时候还会导致呕吐，但是它能够起到润肺止咳的作用，所以凡事都具有两面性我们在了解了一种食物的足够的优点之后，也应该充分的去了解它的坏处。

鸡蛋生吃好，还是熟吃好对此你怎么看

土鸡蛋生吃比较好。喝酒前吃两个生鸡蛋垫胃。喝醉也不伤胃。并且酒量加倍。随便说下喝酒不要开车哦。

为什么超市里有些鸡蛋标注可以生吃，而有些鸡蛋不可以

超市中卖的可以生吃的鸡蛋的“母本鸡”（有机母鸡）吃得特别干净。有机鸡喂养过程是全程零添加、零农药、零化肥、零转基因的。生下来的蛋不仅没有传统鸡蛋携带的沙门氏菌，而且含有丰富的DHA和微量元素，吃起来完全没有腥味。

普通的鸡蛋，蛋液是不成个的，打开蛋壳就散掉了。有机的鸡蛋，个小蛋黄大，蛋清清澈浓稠，甚至可以在液中插牙签都不会倒下，说明有机蛋液不像传统鸡蛋那样营养元素少而水分多的情况。

如今我国人民的生活水平不断提高，市场需求量不断增长，以及这种鸡蛋生产成本上涨，产量有限的诸多因素导致有机鸡蛋的价格不断上涨，如今价格相对偏高。随着规模的扩大相信这种健康的有机鸡蛋可以走进千家万户的餐桌。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的还是熟吃好对此你怎么看和专家建议生食鸡蛋问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！