style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈如何让面包表皮酥脆，以及面包松软怎么弄好看的视频对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
可以分享一下能够做出松软全麦吐司的配方吗
全麦吐司是减肥人士的最爱，但市场上卖的吐司面包都有大量的黄油和糖，还是自己做的的减肥效果好，我一般都是自己做，早上切两片或者做三明治都是很不错的选择，浓浓的麦香味道特别好。下面是我做全麦面包的配方，吐司盒是450克的，配方一个吐司盒的配方。
全麦粉90克
高筋粉200克
糖30克
奶粉30克
酵母4克
盐2克
鸡蛋一个
牛奶150ml
黄油25克
步骤1.
除黄油外所有食材在面盆里和面，用筷子搅到没干粉就可以和面了，和成光滑的面团
步骤2.
加25克黄油继续和面，和到面团拉出筋膜就可以了
步骤3.放烤箱里发酵，盖上保鲜膜，烤箱里放一碗水，，发至2倍大，用手戳不会回缩就可以了，
步骤4.开始揉面排气，然后分成等量三份，然后做成和吐司盒差不多长度的剂子，
步骤5.卷好的吐司放吐司盒盖上保鲜膜发酵至8分满，
步骤6.醒发好去掉保鲜膜，烤箱预热160度开始烤吐司30分钟即可（每个烤箱有每个烤箱的脾气根据自己烤箱脾气调整）
面包怎么做呢
前几天刚做了面包，家里没有厨师机和面包机，因此我都是用手揉面，可以给家里同样没有厨师机的友友参考一下。
准备食材:高筋面粉500克，鸡蛋2个加牛奶一共350克，盐5克，黄油40克，耐高糖酵母5克，白砂糖50克，坚果适量，这是我平时常用的配方，口感不甜，喜甜的友友可以增加糖量。
因为没有厨师机，我一般用水合法，即将除黄油，酵母和盐以外的所有食材搅拌均匀，和成一个偏软的面团，放冰箱冷藏4小时以上，再加入黄油、酵母、盐进行揉面。揉面时像搓衣服那样，用掌根的力量，也可以同时摔打面团，更快出膜。
出膜后进行发酵，面团搓洞不回缩即发酵好了，排气整形，整理成喜欢的形状即可，也可包入坚果或果干等，口味更丰富。
原味吐司可以用来制作三明治，好吃又营养。
如何让面包表皮酥脆
大家好！我喜欢美食，爱做美食有的趣人，很高兴回答这个问题。
如何让面包表皮酥脆？很简单，和面的时候少加点小苏打。小苏打这种东西，先加在面里是起到酥香的作用，后加在面里是起到松软的作用。
刚开始学做面包的时候，基础手法有哪些
这是我第一次自学成功做的面包，做出来松软香甜，低糖低油，闺女很爱吃，我把配方和注意事项分享一下：
以前我有试过直接揉面法做面包，试过很多手法，就是一直不出手套膜，最后直接放弃了做面包的念头，这次我采用了中种面包，第一次就成功了，中种必须冷藏15个小时以上，适合上班族，我是晚上9点多把中种材料混合，第二天下午1点多开始拿出来做面包的。
中种用料：高筋面粉300克，牛奶250克，酵母6克
步骤：将中种所有材料混合，牛奶慢慢加入，用筷子混合均匀不要揉，装进塑料袋放入冰箱冷藏15小时以上。图1是冷藏15个小时的中种面团组织状态。
主面团：高筋面粉200克，奶粉30克，糖60克，盐4克，鸡蛋1个，牛奶50克，色拉油40克
步骤：1、主面团除油和盐之外，所有材料放入揉面机，把前一晚冷藏发酵的中种面团也加入揉面机一起揉，面团揉光滑时加入盐和油，机器揉一下很快出手套膜，这个过程大概20几分钟，图二是手套膜状态。
2、取出揉好的面团排气揉匀，把面团平均分成16个剂子，剂子揉成长条，两头对接捏紧。看图三的图。
3、火腿肠切断，在对开切，按在对接好的长条中，放进烤箱进行发酵，发酵至两倍大。
4、发酵好，涂抹蛋黄液，撒上葱花，挤上番茄酱和沙拉酱，放进烤箱180度烤20分钟，烤表面金黄就好了。
5、出炉啦-葱香味爆了，面包可以拉丝，又很松软，大家试试吧。
如何让面包表皮酥脆的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于面包松软怎么弄好看的视频、如何让面包表皮酥脆的信息别忘了在本站进行查找哦。
