大家好，如果您还对班戟皮可放冰箱冷冻后再拿出来用吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享班戟皮可放冰箱冷冻后再拿出来用吗的知识，包括班戟皮容易破是为什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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班戟皮与千层皮的区别
区别：外形不一样
班戟皮的形状一般都是长方形的，看起来也是四四方方的，它主要是由蛋皮还有奶油以及水果制作而成，因此它的形状比较特殊，吃起来也非常的软糯可口。
千层皮从外观上来看，它是三角形的。当然，千层它制作方法主要是一层蛋皮一层奶油加上一层水果，因此它才会被大家称为千层。所以，区别于班戟还有千层的话，还是比较简单一些的。
班戟饼皮为什么粉味很重
因为过筛后的面糊会更细腻，从而让成品口感也会更佳，其次它还能过滤掉搅拌过程中所产生的气泡，要知道，这些气泡不过滤掉的话，会导致煎好的班戟皮表面有很多气泡孔，到时候影响成品美观
怎样做班戟皮才更有弹性的
自己做馄饨皮，可以用温盐水和面，加一个蛋清，面要和的硬一些。这样的面皮很好熟，也很耐煮。
面粉（要用好的精白面）加水,揉成团.盖上湿布饧30分钟,然后用淀粉脱手,擀成纸皮簿．也可以厚片中间均匀撒上淀粉，擀成较簿皮．然后用刀或是模具切成所需的形状即可．用淀粉脱手是重点，最后煮的时候，才够爽滑．
外面买的馄饨必须水大沸再下,水中放少许盐,不加盖,煮开点凉水,反复三次,便成熟!但不可关火,把沸边盛于碗中,确保不粘不连.首先要有好面粉，即专用的饺子粉。然后用凉水和面，也不必是特别凉的水，十几度的温水就可以。面要和得硬一些。和好了面以后，在面盆上盖严盖子，放在温热的地方饧面，所以最好提前几个小时和面，让面多饧一些时候有好处。再后，就是要揉面，面揉得越软越好，最好揉半个小时左右。最后将面团擀成非常薄的圆饼，切成条块状就成了，如果觉得还不够薄，再用擀面杖擀一下就很薄很筋斗了。这样包出的馄饨煮出来又薄又滑又亮。总结一下要点：选好面+和好面+饧好面+揉好面+擀好面。馄炖皮的做法(具体的用量比例)强力粉800g薄力粉200g水约300-400g水的多少谁也说不死，那是因为：1.各地的面粉品质不尽相同。2.各地四季气温各不相同，所以刚开始总有个摸索总结的过程，其实相差不会太多，如果有些硬可以多醒会，如果有点软，再加点面多揉会就会适中。但是要做出上乘的馄饨皮，另一步关键在于揉面，一定要揉匀揉透，这样才能使压出来的皮子又光又薄。再一个扑粉一定要用淀粉，才能保证下锅不沾，入口爽滑！平时我们在家制作馄炖皮就用普通的中筋粉即可，只要揉匀揉透，用淀粉作扑粉，同样也能做出又光又薄、入口爽滑的馄饨皮！
班戟皮可放冰箱冷冻后再拿出来用吗
可以放到冰箱继续下一次使用，不过有存储期限。保险室保存不多于3天，冷藏室最多7天。不过解冻的时候要注意面皮含水量会比较高。
关于本次班戟皮可放冰箱冷冻后再拿出来用吗和班戟皮容易破是为什么的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
