大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下糖尿病病人可以喝粥吗喝粥时该注意什么的问题，以及和血糖高为什么不能喝粥的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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“糖友”真的就不能喝粥吗怎样吃早餐既营养又能稳血糖
“得了糖尿病就不要喝粥了！”
这是很多糖尿病病友在戴上糖尿病帽子后，听到的一句告诫，有些是医生说的，有些是糖尿病病友说的。
事实上，“得了糖尿病就不要喝粥了”这句劝诫的内涵包括三点：
第一，血糖控制不好的时候，不要喝粥；
第二，最好别喝白粥。喝白粥后血糖会快速上升，胰岛素水平迅速升高，由于白粥消化速度快，血糖水平又会很快下降，人们又重归饥饿，这对控制血糖极为不利。除了白米粥，其他粥类如皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等，都是白米做的，虽然这些粥一点都不甜，但在升高血糖方面都不可小觑。
第三，在血糖控制平稳的情况下，注意以下几点，可以喝粥。
我们怎么喝粥？技巧一：喝粥前，吃点干的
吃进去的食物在成为葡萄糖前，需要经过食道和胃，胃会把我们吃进去的食物进行研磨，成为食糜后进入小肠，在小肠内消化吸收，进而引起血糖的升高。如果能让粥在胃内多停留一些时间，升高血糖的速度自然会减慢。如果我们在喝粥前，先吃一些固体食物，如主食、青菜，做到干稀搭配，这样可以延长粥在胃内的停留时间，进而减慢血糖升高的速度。
技巧二：粥，要慢喝
很多“糖友”为了尽快把粥喝完，会转着碗一口一口喝，一旦粥变凉了，会迅速喝下。这样一来，粥迅速进入小肠被消化吸收，血糖也会快速升高。如果我们慢慢喝粥，单位时间内被消化吸收的粥的量也会减少，血糖上升自然就会慢。中日友好医院内分泌科营养师王亚非说：糖尿病患者喝粥要像喝酒似的，小口慢饮，最好边吃菜边喝粥。
技巧三：熬粥时间别太长
粥熬的时间越长，越黏糊，淀粉的性质发生改变，被人体吸收后，升高餐后血糖就越快。因此，糖尿病患者在煮粥时可根据食材的不同分批次放入，不耐煮的食材最后放入，避免时间过长或煮得太烂，尽量保持食物颗粒的完整性。
技巧四：加点粗粮
白米粥升糖速度快，如果做成杂粮杂豆粥就不一样了。有研究数据表明，单喝大米粥时，在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102，而加水煮烂的红小豆只有24，一半红小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指数就能降到73。可见，豆类的血糖生成指数相对较低。常见的血糖生成指数低的做粥食材还包括花生、芝麻、莲子等。
因此，推荐糖尿病患者做粥时，加入一定量的豆类，并配合燕麦、大麦、糙米等富含膳食纤维的食材。此外，还可以加点药材一起煮粥，这种粥具有养生的功效。比如北芪补气，茨实敛精健脾，生姜暖胃。而糖尿病患者可以吃淮山粥，淮山有辅助平稳血糖的作用。
【血糖高可以吃小米粥吗】
高血糖者宜吃小米粥，但不要喝太多。小米也含有淀粉，它会被身体代谢成葡萄糖。因此，从理论上讲，吃小米粥可以影响血糖。如果你在吃粥，应适当减少其他碳水化合物的摄入。小米粥小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，有助于消化，改善人体的脾胃功能。
为什么糖尿病患者不宜喝粥却可以吃饭
谢谢邀请。这就是糖尿病饮食技巧中“吃干不吃稀、吃硬不吃软”的生活实例。
一般而言，加工越精细的食物，越容易消化吸收的食物，其血糖指数越高。而用精制大米熬成的白米粥，除了淀粉以外几乎不含其它营养素，而且比米饭更容易消化吸收，因此糖友不宜喝粥。
虽然粥和米饭都是大米做成的，但是它们的升糖指数并不一样。血糖生成指数反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，所以会导致餐后高血糖。而GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，所以避免了血糖的剧烈波动。因此糖友尽量选择低GI食物。
GI值除了受到食物烹饪方式的影响，还会受到温度、搭配的影响。所以糖友不能喝熬煮较久的白米粥，但是可以煮一些杂粮粥，同时搭配一些粗粮小菜，这样可以有效控制餐后血糖。杂粮粥富含膳食纤维以及丰富的B族维生素，升糖指数相对较低，煮粥时先将杂粮泡一泡，这样不至于熬煮太久，能降低粥的升糖指数。
喝粥的同时搭配一些蔬菜、蛋白质类，同时细嚼慢咽，小口小口喝，有助于延缓粥在胃肠道的吸收时间，延缓血糖上升的速度。温度变化也会影响粥的升糖指数，粥放凉之后淀粉会出现抗性，升糖就没那么快了，但是胃肠道不好的糖友还是不要喝凉粥啦！
虽然说米饭的升糖指数要比粥低一些，但是糖友还是要尽量避免吃精致白米蒸煮的米饭，可以在煮米饭的时候增加一些杂粮类、全谷物类，如黑米、燕麦、糙米、红薯、山药等，增加膳食纤维的同时，也增加各种矿物质和维生素，既降低了米饭的升糖指数又能增加营养摄入，营养更加均衡。
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糖尿病病人可以喝粥吗喝粥时该注意什么
我是三甲医院注册营养师于仁文，糖尿病人喝粥容易升高血糖，但是总不能顿顿用白开水当稀的吧？糖尿病人是可以喝汤的，但是喝什么汤？汤怎么做都是有要求的，做不好喝不对还真会影响糖尿病人健康！
1??尽量不要勾芡
血糖对快消化的糖类比较敏感，有的汤会使用淀粉勾芡，勾芡用的生粉中支链淀粉生糖较快，所以需要尽量避免。这类的汤比如酸辣汤、乌鱼蛋汤等等。
2??尽量做到低盐
糖尿病合并高血压、高血脂的概率较高，所以需要格外关注心血管健康，避免高盐饮食对血管的损伤。像咸菜、腐乳、咸肉、腊肉、咸鱼都尽量不吃，饮食清淡。
3??尽量不喝骨汤
猪骨汤、羊骨汤、鸭架汤等骨汤中脂肪和胆固醇含量较高，对于已经出现代谢障碍的人来说应该注意控制，否则对糖尿病人预防合并高血脂、高血压不利。
4??合并高尿酸或痛风时不宜喝肉汤
糖尿病容易合并高尿酸血症或痛风，对于尿酸偏高的糖尿病人而言需要尽量控制鱼汤、羊杂汤、海鲜汤，可以选择鸡蛋汤、蔬菜汤、海参汤（鸡蛋、海参嘌呤特别低，适合痛风人群）。
糖尿病人吃饭的时候先喝汤，有助于控制食欲和减少进食量，对降低餐后血糖有帮助。
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本文作者：
于仁文三甲医院营养师
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
中国老年学和老年医学学会会营养食品分会常务理事
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