大家好，为什么自己做的面包不蓬松相信很多的网友都不是很明白，包括为什么自己烤的面包不松软也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于为什么自己做的面包不蓬松和为什么自己烤的面包不松软的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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家用烤箱做面包，为什么做出来的面包不够松软，倒像是饼，比馒头还硬
最大的原因是你的面没有发好~和面的时候按照一个方向揉搓，酵母不要接触热水，最好和两次，和完一次后让它发酵十分钟然后再揉。
还有你用的面粉是高精粉吗？或者面包粉也行，如果低筋粉或者普通面粉是做不成面包的，最多是馒头。烤的时候烤箱设置成上下管同时加热，160度，18—22分钟即可！松软度和你和面程度关系最大。和到什么程度算ok了呢？
你揪下一小团面，用手指掰开，如果不湿并且有韧性，就说明面筋是好的，可以烤了。这都是我自己多年做面包培训的心得，希望对你有帮助
为什么自己做的面包不蓬松
1、没有选用高筋面粉：制作烤面包必须使用高筋面粉，不然不利于面粉的发酵，面包制作出来后外观不蓬松，口感也不松软。
2、面团揉过劲：揉过劲的面团无法修复，烤出来的面包会如石头一般坚硬，一点都不蓬松，所以一定要小心避免。
3、发酵不足：发酵不足也是造成面包不蓬松的一大原因，一般的面团第一次发酵是发酵到2-2.5倍大，温度是28-30度发酵40-60分钟。如果温度低发酵时间要延长。
这些都是做面包时出现的问题，要想面包做的松软口感好，一定要注意以上几点。
做出来的面包组织很紧实不蓬松是什么原因
面包不松软，很可能与面包揉搓的时间不够有很大关系，导致面包内部存有颗粒物，从而导致了做出来的面包不柔软。
做面包发面时酵母发酵的时间过长，导致其中的活性成分过分流失，失去了本身的作用，从而引起面包不够柔软的情况。
烤面包时候的温度和时间没有把握好，从而导致面包的营养成分流失过多，发酵过头，导致出现干瘪、发硬等情况。
面包不蓬松怎么回事
1、没有选用高筋面粉：制作烤面包必须使用高筋面粉，不然不利于面粉的发酵，面包制作出来后外观不蓬松，口感也不松软。
2、面团揉过劲：揉过劲的面团无法修复，烤出来的面包会如石头一般坚硬，一点都不蓬松，所以一定要小心避免。
3、发酵不足：发酵不足也是造成面包不蓬松的一大原因，一般的面团第一次发酵是发酵到2-2.5倍大，温度是28-30度发酵40-60分钟。如果温度低发酵时间要延长。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
