老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于为什么鱼汤有一股酸味和为什么鱼肉酸的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享为什么鱼汤有一股酸味以及为什么鱼肉酸的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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为什么鱼汤有一股酸味
黄骨鱼的汤之所以是酸的，我认为有以下几种原因。
1.买来的黄骨鱼不新鲜，肉质发生了变化，所以做出来的汤是酸的
2.黄骨鱼作为人工养殖的品种，为了少生病，在他的水里面放入一些高锰酸钾以及消杀菌的药品，所以是酸的
3.做汤的时候把料酒和醋搞错了，放的是醋，所以是酸的
腊鱼做出来为什么有酸
可能是盐放少了,也可能是温度太高了的
坛腌鱼有酸味可能是由于盐放少或者存储气温过高导致腌鱼会有酸味。如果坛腌鱼有酸味儿不是很酸可以使用烈酒属于点燃的那种纯度，这样可以去除腥味找一个金属的盘子工具，把腌制鱼放在上面喷洒一些白酒，点火烧在快熄灭的时候再喷白酒反复喷烧酸味儿会去除掉。这样还可以去除腌鱼的腥味。
鱼酸了,可以放点食用碱吗
碱能中和酸味淑芳酸了，确实可以放点碱消除酸味但是预算了，表示雨已经变质了，是不能食用的就算加了碱，只是消除了异味，但是不能改变其的本质，其生长的细菌是无法消灭的建议不要食用变酸的鱼肉，不健康容易得病，而且很容易吃坏肚子，还是吃新鲜的吧！
百岁鱼的汤有点酸是啥原因
百岁鱼的汤有点酸是盐放少了天太热了所以有点酸
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
