吃剩菜真的有害吗(吃剩菜有危害吗)

大家好，今天给各位分享吃剩菜真的有害吗的一些知识，其中也会对为什么不能吃剩菜进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 吃剩菜真的有害吗
2. 白天的剩菜可以吃为什么隔夜剩菜就不能吃了呢
3. 为什么说上一桌剩下的菜不能吃
4. 经常吃剩菜有什么危害

吃剩菜真的有害吗

要过年啦，走亲戚啊，朋友聚会往往会一大桌子饭菜剩了好多，有人觉得剩饭剩菜下顿再吃不浪费，有人反对不能吃，对身体有害会致癌的。其实如何剩菜也有门道，怎样处理剩菜也是学问？

剩菜的危险在于两方面，一是细菌繁殖，另外就是亚硝酸盐。对于细菌繁殖的危害我们加热煮透就可以啦，亚硝酸盐的危害就比较麻烦。

给大家一个留剩菜的原则吧：宁可剩荤菜，不要剩素菜。荤菜的肉类食物经过合理储藏蛋白质是不会有太大改变的，所以会比较安全；可以保存1~2天。

剩的蔬菜在存放的过程中或多或少都会产生亚硝酸盐，不利于身体的健康。其实这点亚硝酸盐也不至于致癌，只是不是常年吃剩菜就可以了。另外剩的蔬菜的营养成分损失比较大，再吃没有太大意义。超过12小时就不要再吃啦。

保存剩饭剩菜，一定要准备专业食品保鲜盒储存，这样可以更好的保存食物，避免食品被二次污染。

吃的时候一定要热透，不留隐患。怎么吃也是有学问的，只要学会巧妙翻新，剩菜也会吃出美味来。比如剩了排骨，就可以再加些咖喱粉，炒些洋葱，蘑菇，土豆，胡萝卜，然后把剩的排骨放进去炒炖，就成了咖喱洋葱炒排骨。

总之，为了不把上顿的剩菜原封不动的又端上下一餐的餐桌，请记住做饭之前就应合理计划安排，尽量避免吃剩菜。

作者介绍：丁怀莲/幼儿园保健医生/国家二级营养师/大连营养师俱乐部讲师/王兴国老师特训班第一期学员/擅长0-6岁婴幼儿饮食、营养、健康等育儿指导

白天的剩菜可以吃为什么隔夜剩菜就不能吃了呢

首先，隔夜的菜往往会受到细菌的侵袭，这些细菌会在合适的温度和湿度下快速繁殖。由于隔夜菜在室温下存放过夜，细菌的滋生会加剧菜品的腐败，导致菜品变质的速度加快，产生的细菌也会导致人体肠胃问题。

其次，隔夜菜中的营养成分会因为时间的推移而逐渐降解。一些营养成分像维生素C和维生素B等，在长时间的存放后会出现流失、降解，就连蛋白质的含量也会随之降低。隔夜菜品的营养价值会逐渐降低，而且变得更不健康，给身体带来负面影响。

最后，还有一些人会选择放在冰箱里保鲜，但是也不能长时间存取，因为在冰箱中存放过久反而会导致细菌滋生。

综上所述，隔夜菜不能吃的原因涉及到食品安全、营养价值和细菌增多等多个方面。建议大家饮食规律、不要存放过久、勤换菜、妥善保管食物，保证食品新鲜、安全和营养。

为什么说上一桌剩下的菜不能吃

了菜的宴席也就是菜已经上齐，一群人已经开始食用，而你到的时候大家并没有等你。这个给人的感觉自己不太受重视，属于这个酒局可有可无的人选，那么在自尊心方面会受到伤害，如果吃会让人瞧不起，所以不能吃。尤其是在家里请人吃饭的时候，如果客人每到菜都摆到桌子上，那么这个真的有些失礼。

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经常吃剩菜有什么危害

答：我家三位全自理的百岁老人，只要菜肴完好，就不允许抛掉。

1、我支持大家的说法，但每一回，悄悄倒掉剩菜剩饭，一旦被老寿星发觉立即严厉批评！

2、于是我微笑着拍着腹部说：“是孩儿解决在这里了。”

3、老寿星们喜欢吃腌制食品，一再强调说：“以前没有冰箱，年前准备的各种菜肴要吃到正月十五，还要招待客人。”

4、帮老人家准备的高级食品一直不吃，说不喜欢。还教育我们：“孩子啊！人的味蕾三周岁就根深蒂固形成，改变不了……”

5、家母高学历，所以她老人家更是在家一言九鼎：“雾霾、差水质、烧烤、油炸、火锅、野生、生鱼片等才是最毒害健康的。”

吃剩菜真的有害吗和为什么不能吃剩菜的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！