各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享莲藕煮烂的诀窍，以及莲藕为什么煮不烂的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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莲藕炖了4个小时还不烂
炖了4小时都不烂的藕应该是选错品种了。因为脆藕怎么也炖不软烂是脆的。要选粉质多的藕就容易炖软烂。这个应该是品种不一样没选对才炖不烂，牙齿好也能吃，对牙齿不好的人可能有点困难。我们如果认不出来是什么藕，可以问一下卖藕的人，炖汤需要的藕就行了。
为什么我买的藕都炖不烂呢我买的都是那种中间的很粗的，红面藕
选材。
你选材料的时候就得注意，有一种藕是脆的，怎么炖都不面；有一种藕是面的．买那种面的红莲藕，很容易炖烂的．
莲藕煮烂的诀窍
1、盐水浸泡。将莲藕去皮切成薄片，先用冷水浸泡防止其氧化变黑，在水中加入一小勺食盐，盐水渍泡约20分钟，然后再放入锅中大火煮，这样莲藕会很快酥烂。
2、加入食醋。在煮莲藕的汤汁中。提前加入一小勺白醋，醋不仅能够提鲜调味，还能促进莲藕表面软化，加速熬煮的过程。
3、加入苏打。很多人知道炒肉片时加一点小苏打，可以让肉质更嫩滑，其实，用小苏打抹在莲藕表面，腌制十分钟直接下锅，无需漂洗，这样也能让藕快速煮烂。
4、加入热水。如果时间紧急，想要让莲藕快速煮透变烂，还可以尝试用热水熬汤，这样能够加快食物成熟，莲藕也更容易炖烂。
电压力锅为啥炖不烂藕
因为藕这种食物，它本来就需要我们很有耐心的去炖，一般情况下我们需要炖五分钟到十分钟左右，当然这是在选择使用高压锅去炖的情况下，如果是选择其他电器去炖，比如说炖锅，煮锅等等，那么需要的时间就需要更长，这时候如果我们发现藕没有炖烂的话，一定要延长时间。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的莲藕煮烂的诀窍和莲藕为什么煮不烂问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
