大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酱香酒的54个知识点，酱香型白酒冷知识大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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王茅六三伍三是什么酒
一种酱香型白酒。
王茅六三伍三，别名：国酒之源，金奖原香
年口味：酒体微黄，入口微苦，苦后甘甜，柔滑流畅，空杯奢香
1879年，“王茅”诞生，运用传统古法、健康曲药配方，酿造优质酱香美酒。
1915年，“王茅”与“华茅”统称“茅台酒”参展“巴拿马万国博览会”，荣获金奖，使“茅台酒”一举成名。
2015年1月，王茅集团取得王茅?酒曲商标，为唯一的“王茅63味金奖嫡传酒曲配方”的知识产权保护，奠定了法律基础！并与“国酒茅台”共享。
酱香酒坤沙碎沙翻沙串沙的区别
一.坤沙酒：坤沙酒又叫捆沙酒或者叫坤籽酒，也就是最正宗的酱香型白酒。坤沙酒的工艺严格按照茅台镇传统的酿酒工艺来进行生产，原料选用当地的糯高粱和小麦，要经历1年的生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，然后还要经历3年的储存期，1年的勾兑期。从原料到出厂总共要5年的时间，坤沙工艺在4个工艺中是最复杂的，出来的酒也是最贵的。
二.碎沙酒：用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”。碎沙酒是将原料100%破碎，打磨成粉状，所以生产工艺相对快捷，生产周期也比较短，但是出酒率高。不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完了，酿造出来的酒也好入口。但是和坤沙工艺的酒相比要单薄不少，酒体层次感也比较单一。也正因为这样，所以很多在初次喝酱香酒的人会更容易接受碎沙酒。
三.翻沙酒：是用坤沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和新曲药后酿出来的酒叫翻沙酒。翻沙酒的特点是生产周期短，出酒率高，品质差。这样的酱香型白酒生产成本低，口感差，市面上的低端酱香酒一般就是翻沙工艺。
四.串香酒：是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量较差，成本低廉。所以市面上出售几元到20几元的酱香酒，基本都是串香酒。自从酱香的GB标准出来之后，这种酿造酒的方法已经不符合酱香酒的标准，所以这种工艺已经算不上酱香型白酒。
国产十大不建议买的酱香酒
贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春
主要原因还是因为太贵，买不起，其次，这些酒都是名贵酒，都有自己独特的味道和类型，对于对酒文化了解不深的人，往往不能完美的品尝出其该有的味道，而且这些酒浓度过高，容易喝醉！
酱酒勾兑最佳比例
一般建议酱香型白酒勾兑比例为1:1或1:2,根据个人口味和喜好可以适当调整。
浓香型白酒浓重香气会把酱香型白酒的香气盖过去,酱酒的味道可能只在尾端微微露头。
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