大家好，关于小苏打的妙用很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于冷知识小苏打的妙用的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
小苏打有哪些用处
小苏打的用途：
煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小苏打，煮绿豆粥更不能忘。理论：为什么煮粥要加碱？这是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。
做各种面食、点心要加小苏打，让它们疏松、柔软、可口。从自发粉到蛋糕粉，从油条到苏打饼干，从蛋糕到玉米饼，大多都放碱。原理：小苏打和酸式盐反应生成二氧化碳，产生气体，令面点多孔。同时，碱也让淀粉更容易烤熟或蒸熟，原理和煮粥一样。
做各种肉类要加小苏打，从沾水牛肉、水煮肉到肉丸子，这个技术总是很受欢迎。水产品如虾和鱼丸也可以用。原理：由于肉类蛋白质的等电点一般在弱酸性条件下，这时候肉的吸水性是最差的。如果加碱，就能让肉类蛋白质带更多的电荷，让肉和水的亲和能力加强。这样，一斤肉能吸进去三两水，自然会变得更加柔嫩。肉变得膨大了，成本也就降低了。
加强洗碗精的除油腻功能。
去除冰箱冷藏室和冷冻室的异味。
恢复银器的光亮。
小苏打的妙用
小苏打，也称为碳酸氢钠，是一种常见的生活用品，其妙用也是非常多的。首先，小苏打可以用来清洗厨房、卫生间的地面和墙面，可以去污、去异味，清洁效果非常显著。
其次，把小苏打混合白醋或柠檬汁制成糊状，可以用来清洗水垢、油垢等难以清洗的物品。
另外，小苏打还可以用来除臭、去污染，例如可以在洗衣机中加入少量的小苏打清洗衣物，可以去污、去味，同时也可以杀菌消毒。总之，小苏打不仅是一种常见的生活用品，还是一种非常实用、环保、经济的清洁消毒用品。
小苏打的用途有哪些
用途有软化肉质、祛除异味、缓解烫伤、祛斑、制作糕点等
1.软化肉质，如果想要让肉质软化变得可口的话，可以先擦点小苏打粉放在生肉上面，然后就能放入到冰箱里面，差不多五个小时之后把肉拿出来用清水冲洗干净，最后烹煮之后就能让肉质口感变得非常不错。
2.去除异味，如果口腔里面有出现异味的情况，那么平时就能选择用小苏打粉来漱口，这样就能轻松去除异味的情况，还可以去除案板异味，在案板撒上一点小苏打，用柠檬擦一遍，可以去除案板异味还能消菌。
3.缓解烫伤，如果有出现轻微烫伤的情况，那么就可以先准备好一盆冰水，然后倒入小苏打粉进去，接下来就能敷在烫伤的地方，一直等到烫伤的灼热感慢慢消失。
4.祛斑，如果脸上有长色斑的话，可以选择用小苏打洗脸，这样就能让脸上的色斑慢慢变淡，要是长期使用的话，还能起到祛斑的效果。
5.制作糕点，碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，可利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。
小苏打为碳酸氢钠（sodiumbicarbonate），分子式为NaHCO?，相对分子质量84.01。白色结晶性粉末。无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃失去全部二氧化碳。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。钠离子为人体正常需要，一般认为无毒。但过量摄入，可能会造成碱中毒，损害肝脏，且可诱发高血压。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
小苏打的用途初三化学
碳酸氢钠（SodiumBicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
物理性质
碳酸氢钠为碳酸氢钠纯品白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.159。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。溶解度：7.8g/100mL，18°C；16.0g/100mL，60°C16.0g/100mL。
化学性质
与HCl反应：NaHCO3（aq）+HCl（aq）——→NaCl+H2O（l）+CO2↑
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