大家好，关于青椒肉丝的青椒很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于青椒肉丝冷知识的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
小炒肉跟青椒肉丝区别
1、主料和配料有区别
小炒肉是一道以猪肉为主料，配以葱、姜、蒜、豆瓣酱、糖、醋等调味料炒制而成的菜肴。辣椒炒肉则是以猪肉为主料，加入大量的辣椒和葱、姜、蒜等调味料炒制而成的菜肴。
2、味道不同
小炒肉的味道比较鲜香，而且比较咸，口感稍微有些带韧性。辣椒炒肉的味道以辣为主，比小炒肉更加刺激，口感也更加鲜爽。
3、适合人群不同
小炒肉偏向于酸甜口味，口感相对柔软，适合口味偏轻的人群。而辣椒炒肉偏向于麻辣口味，口感更加脆爽，适合喜欢辣味的人群。
青椒炒肉丝的特点
咸鲜脆辣，青椒脆脆又有点微辣的口感
辣椒炒肉丝有啥含义
就是农民用青椒苗辛辛苦苦种出来的青椒加上从街上摊贩哪买的五花肉切的肉丝炒出来的菜，是特别美味的一道菜，青椒的辣味和肉的嚼劲，炒出的味道简直让人上头，先用火把锅烧热后倒上热油，把切成丝的五花肉倒进去翻炒，再把青椒倒进去炒成半分熟，最后撒上奶奶辈的五香调料就出锅了，香喷喷的味道让隔壁小孩都馋哭了
为什么青椒肉丝很黑
酱油放多了就会发黑。
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