糖尿病人主食不能多吃吗

大家好，关于糖尿病人主食不能多吃吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于糖尿病不建议吃玉米饼的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 玉米面的升糖指数是多少
2. 糖尿病人吃粽子会有影响吗
3. 玉米面发酵一天有酒精味能吃吗
4. 糖尿病人主食不能多吃吗

玉米面的升糖指数是多少

玉米面升糖指数是68。不同的玉米加工产品升糖指数是有差异的。玉米饼升糖指数为46，玉米面粥升糖指数为50，玉米糁粥升糖指数为51，玉米（甜，煮）升糖指数为55，玉米片（市售)升糖指数为79，玉米片（高纤维，市售）为74。爆玉米花升糖指数为55，二合面窝头（玉米粉?面粉）升糖指数为65。可见玉米粉或玉米根据加工工艺不同，其升糖指数有差异。

糖尿病人吃粽子会有影响吗

粽子是端午节的传统美食，到了这一天，大家都要吃点粽子来应个景。健康人吃粽子没什么问题，但糖尿病人吃粽子需要特别注意。

粽子一般都是糯米做的，糯米的粘性比大米大，这是因为糯米里的是支链淀粉，而大米里的是直链淀粉。支链淀粉，顾名思义就是分支比较多，吃进肚里和淀粉酶接触比较充分，消化吸收特别快，因此，糯米做的粽子升血糖速度很快，堪比白糖。

特别是圆粒糯米，血糖指数高达93，远远超过了绵白糖的血糖指数84，即便是长粒糯米的升糖指数也达到了85。因此，糖尿病人吃了粽子后，血糖上升会很快，而且在下一餐之前降的特别猛，不利于血糖控制。

除了白糯米做的粽子，现在市面上的粽子多种多样，比如加了糖、豆沙、枣、果干的甜粽子，加了油、肉、蛋黄的咸粽子，这样的粽子也不适合糖尿病人食用。一是含糖量高更容易升高血糖，二是高油高脂容易增加热量，对糖尿病人的健康不利。

那么糖尿病人还能吃粽子吗？糖尿病人吃粽子，有几个注意事项：

1、可以选择包含了豆类、杂粮的粗粮粽子，比如加了红豆、绿豆、燕麦、紫米的粽子，这样的粽子相对来说，升血糖速度没那么快。

2、在粽子前，先吃点蔬菜、豆制品、牛奶之类的食物，然后再吃粽子，这样就能延缓血糖上升的速度。

3、吃粽子要严格控制好量，可以尝几口，或者最多吃半个就可以了，不要贪多，同时要相应减少主食的量。

玉米面发酵一天有酒精味能吃吗

能吃。

玉米面发酵有酒精味说明这面发了，正好吃。有酒精味的面在做的时候放适量小苏打，解一解酒精味，这样做出来的发糕啊，玉米饼啊……都比较萱，不发死。特别好吃，是血糖高人群和糖尿病患者的首选。没有糖尿病的人也应该吃一些玉米（玉米属于粗粮），和细粮搭配着吃，身体才能健康。

糖尿病人主食不能多吃吗

回答：糖尿病患者要控制主食摄入量，不要大量摄入主食！原理及方法如下：

糖尿病是人体无法有效调控血液中葡萄糖的水平，具体说来：

要么是身体不再听从胰岛素的指令，即使胰岛素大量分泌仍无法有效遏制血糖攀升，专业名词成为【胰岛素抵抗】；

要么是胰岛细胞出现了“消极怠工”不好好生产胰岛素或者由于长期加班加点导致了“过劳死”，从而造成人体无法分泌足够的胰岛素来降糖！

以上两种情况中，前者常见于患病初期的二型糖尿病患者，后者则在患病多年的老糖友中非常普遍，但不管是新糖友还是老糖友，都对主食都要小心，原因如下：

主食是所有食物种类中含糖和淀粉最多的一类了，虽然很多主食根本不甜，但其中含量极高的淀粉也是糖类大家族的一员（别以为叫糖都有甜味啊！），因此，吃主食本身就是一种对血糖威胁极大的行为！

但是，主食在我国的传统饮食中具有极高的地位，大家都听过“人是铁、饭是钢，一顿不吃饿得慌”，尤其是体力劳动者，不吃主食是没法保证体力的；而我们的大脑只能利用葡萄糖，因此，不吃主食也没法保证脑力，因此主食要吃！而糖尿病患者由于血糖调控异常，不仅高血糖频发，一不小心也会出现低血糖，而低血糖的杀伤力绝不亚于高血糖，因此糖友们一定要吃主食！

通过以上两点我们知道，糖友们必需吃主食，但矛盾的是主食威胁血糖平稳，那么关键的问题就是：糖友们要如何吃主食！

答案如下：

控制量：主食是血糖制造大户，只要主食不过量，那么对血糖的威胁自然会被削弱！

建议：每餐只吃相当于自己拳头大小的主食，且不要单独吃主食，比如煮面、炒饭、炒面、手抓饼等，这些主食即使不搭配其他菜肴也能作为一餐，没有了阻碍糖分吸收的其他食物，血糖自然升高的更快了！

粗糙化：在白米、白面中添加全谷物、杂豆类等粗粮，增加食物膳食纤维含量，可有有效延缓血糖上升，也可预防低血糖发生！

建议：以杂粮饭、全麦馒头、荞麦面、煮玉米棒、玉米饼、豆面窝头等作为主食，避免白米饭、白米粥、白面条、白馒头、白面包等精白主食！

别喝粥：小火慢熬出的黏粥是很多人的心头好，但那份黏糯就是淀粉糊化后的精华，升血糖极快，所以，请糖友们不要留恋、果断放弃！

建议：糖友们如果非要喝粥也请大火快熬，米汤不粘、米粒不碎的清汤寡水粥更是您！

希望我的回答对您有所帮助！祝好！

作者简介：

侯玮

注册营养师

国家二级健康管理师

中国营养学会会员

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