大家好，今天小编来为大家解答鳕鱼胶为什么泡出来发黄这个问题，不建议买鳕鱼胶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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鳕鱼胶好还是花胶好，鳕鱼花胶是不是花胶中最差的
鳕鱼胶不算是花胶里面最差的，鲟鱼胶好
鳕鱼胶属于胶原物质，泡发后呈淡红色，富含胶原蛋白，比较稀有珍贵，市场价格更高。而花胶属于鱼类的器官，泡发后呈白色，同样富含蛋白质，但营养价值不如鳕鱼胶，价格也相对较低
鳕鱼胶为什么泡出来发黄
绝大多数品种的花胶晾干了就会变成黄色，泡发好后又都会变回白色。
极个别的品种或是陈年老花胶因为颜色较深，想要泡成白色有点难。因此，泡的花胶发黄有两种情况：
第一，是泡发时间不够，没有完全泡发开了，需要继续泡发；
第二，恭喜你，是陈年老花胶，这种花胶泡发好以后，还是会微微发黄。
双背胶和鳕鱼胶哪个好
双背胶比鳕鱼胶好？
双背胶是北海胶的小胶款，口感上爽滑，腥味极淡，非常适合刚刚开始吃鱼胶又很怕腥味太重的朋友们吃，而且性价比高，价位中等，不会很贵，是大部分人美容养颜的选择。
鳕鱼胶的历史没有北海鱼胶长。所以，我们经常看到的鳕鱼胶都没有特别老的货。我们知道，鱼胶越老越好。但是要找到鳕鱼胶很老的，是非常难的。
冰岛鳕鱼胶是花胶中差的吗
鳕鱼胶不是差的鱼胶。
鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。鱼胶用作酒类的澄清剂，久已用于啤酒的澄清，提高清凉度，相应提高冷冻稳定性，而且对缩短后熟周期有一定作用。
好了，关于鳕鱼胶为什么泡出来发黄和不建议买鳕鱼胶的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
