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古代老百姓吃肉是一件奢侈的事情吗
那可不嘛，肉是高档奢饰品，吃顿肉就像过年一样。普通百姓在平常一日是不能吃肉的，只有在祭祀、节日才可以。
远的不说，就说寒食吧。
记得小时候，每到寒食，一人两个煮鸡蛋，有时还可能只有一个。那时候因为物资缺乏，生产力严重不足。不是那时候的老母鸡不下蛋，而是鸡屁股当银行，指望它换钱买生活必需品。
古时候的情况，可想而知。
《公羊传》记载：
“天子九鼎，诸侯七，大夫五，元士三。”这是周朝时期祭祀的礼制，天子用九鼎、诸侯用七鼎、大夫五鼎、元士三鼎、普通百姓也要祭祀哦。虽然没有说明，估计也就是一鼎。
具体鼎的规制也不近相同，天子、诸侯用青铜鼎，百姓家恐怕也就是用陶瓷之类类似于鼎的器皿而已。
每鼎的食物也不相同，并且有明确的规定。
据《礼记》记载：
天子九鼎祭品是：牛、羊、豕、鱼、腊、肠胃、肤、鲜鱼、鲜腊，称之为太牢。只有两样是新鲜的，其余都是腌制或者干制的，恐怕冷冻的较少。
诸侯七鼎祭品是：牛、羊、豕、鱼、腊、肠胃、肤，称为大牢。诸侯或者卿大夫所用，没有新鲜祭品。
大夫五鼎祭品：羊、豕、鱼、腊、鲜，不能用牛，有一样新鲜祭品。
士为三鼎或者一鼎祭品：豕、鱼、腊或者羊、豕、鱼。级别是一鼎的士，只能用豚。豚是小猪，还不是豕，大猪。
这是祭祀的规模，如果是宴会和招待，那么也是如此，不能超过这个规制。
太子、诸侯、大夫、士尚且如此，普通百姓的情况就可见一斑，至多上一个碗碟就是啦，绝不可以超越。
祭祀是最重要的活动之一，尚且如此，日常生活就更不能随心所欲了。
孔子在鲁国代理国相，干得好好的，就因为鲁公祭祀，主政的季桓子没有把祭肉分给他，因而恼怒弃官而去。
西汉时期大夫主父偃的名言就是“生不能五鼎食，死也要五鼎烹”，这就是古代士大夫人生的奋斗目标。
这一方面说明古代等级森严，不可僭越。不仅仅是吃得起吃不起的问题，而且是身份的体现。但另一方面也充分说明了肉食品的极度短缺，祭祀这么重要的活动，尚且不能大肆铺张，所用祭品极为严格，日常生活也就更加苛刻。如果是普通百姓随便吃顿猪肉，恐怕会招致麻烦。
三国时期可能没有这么严格，吕伯奢因为杀猪就被曹操灭了全家。虽然不是一个情况，豹眼认为随便就杀一口猪，不令人生疑也难。
在古代，吃饭都是个问题，吃饱饭很难。养一口猪需要多少粮食呢？饭都吃不上，哪来的肉可吃？
自古以来，猪肉就是奢饰品，猪肉价格很高也在情理之中。杀猪的都是富豪，何进之父那么有钱，也就不是奇事啦。
祖祖辈辈经营高档奢饰品的主，可想而知，比家里有矿还富裕。
中国许多节日与吃有关，正月十五吃元宵，寒食吃煮鸡蛋，五月端午吃粽子，八月十五吃月饼，寿辰要吃长寿面，过年要吃饺子。诸如此类，说明一个问题，物质匮乏，不是想吃就吃，只有到了节日，才无论如何想方法吃一下。
因此，老百姓吃顿猪肉就很困难，是很不容易啦哈。
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古代想吃牛肉怎么办
古代以农耕为主，牛是农民主要的劳动工具。耕牛做为古代农业重要的生产工具，如果杀了，会对农业造成影响，所以，国家出台法律不允许杀牛和吃牛的。周朝的时候就有规定，除了大型祭祀之外，不许杀牛；在汉代，牛已经被立法保护。汉律对杀牛的惩罚十分严厉，犯禁者诛，要给牛偿命。隋唐，杀一头牛做一年牢；宋代，杀牛者要被罚三年苦役。也不是说古代老百姓就不可能吃牛肉了，到了唐宋时期，只有自然死亡，或者病死的牛才可以剥皮售卖或者自己吃用。
但是牛死之后需报告本地官府，官府出人到现场查看牛的尸体，确认了是自然死亡之后，才可以吃。但是牛的牛筋、牛角、牛皮这三样必须要上交官府。牛筋和牛角是制造“劲弓”的重要材料，牛皮是制作铠甲的重要材料，属于战备物资不许私藏。
清末民初，随着生产力的提高，养牛技术比以前好了，牛的数量比以前增加。民国建立后，中国迎来了新思潮，人们开始吃牛肉。
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