style="text-indent:2em;">其实土豆能当主食吃吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解专家建议土豆代替米饭吃，因此呢，今天小编就来为大家分享土豆能当主食吃吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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土豆能当主食吃吗
土豆可以代替主食的因为土豆主要含淀粉，可以和其他含淀粉类主食一样制造能量。可以把它作为主食食用，尤其对糖尿病和肥胖者，土豆的升糖指数比较低，相同重量下，比粮谷类制造的能量低。但主食还应以谷类为主，可以提供更多的营养素。当副食中有土豆时，主食一定要减去一些食用量，否则糖类摄入就多了。
但是，如果长期用土豆代替主米饭作为主食，对身体也不太好，因为米饭中含有一些土豆中没有的营养元素。虽然同为淀粉类食物，但是各有各的营养价值。你可以在一段时间内用土豆做主食，也可以在另外一段时间内一半土豆一半米饭一起做主食，最好是能经常适当的换一下主食比较好。
土豆和米饭哪一样比较有营养
理论上可以土豆的成分主要是碳水化合物，但它同时具有谷类和蔬菜的特征，所提供的营养远比普通主食多含有大量淀粉以及蛋白质、维生素B、C等，能促进脾胃的消化功能。。带皮的土豆含有丰富的膳食纤维，能提供人体12%的每日所需膳食纤维。土豆所含的优良食物纤维能减少人体对胆固醇的吸收，并刺激肠蠕动，促使多余的脂肪和胆固醇排出体外。土豆所含有的膳食纤维还能使人产生饱腹感，从而达到防止摄入过多热量的作用，因而吃土豆还具有减肥轻身的功效。
土豆能当主食来吃吗
自古以来，土豆一直是粮菜兼用的作物。在欧美国家，土豆一直被作为主粮来食用。2015年初，我国将土豆列为了第四大主粮，并推行土豆主食化战略。
现在，我国研发的土豆主食主要有四大类。
第一，日常主食。主要有老百姓日常吃的馒头、面条、米粉以及复配米等。这满足了北方人喜欢吃面和南方人爱吃米的生活习惯。
第二，特色主食。土豆在我国广泛分布，因饮食习惯不同，各地区都有特色土豆吃法，比如新疆的馕饼子，定西的洋芋糊糊和煮洋芋，内蒙古的土豆鱼，云贵川地区的糍粑、年糕等。
第三，功能性食品。土豆一直是粮菜兼用食品。且富含多种维生素和抗性纤维、膳食纤维，因此，将土豆和其它杂粮复配后可以加工成低热量、不含糖的功能性食品。
第四，各类休闲食品。目前，马铃薯还被广泛开发为薯条、薯片以及膨化类的各种休闲食品。满足了年轻一族和旅游一族的消费诉求。
近年来，随着我国马铃薯主粮化战略的推动，马铃薯种植面积、种植技术大幅提升，但鲜食和加工没有同步跟进，造成了“产能过剩”现象，尤其2017年秋季至今，马铃薯价格低迷，严重打击了薯农种植的积极性。未来，马铃薯产业要健康、可持续发展，必须引导老百姓尤其是城市消费者吃土豆的热情。
为什么说土豆配饭等于没有吃菜还有哪些类似的食物
土豆又称马铃薯，从薯类，富含碳水化合物，作为中国居民膳食宝塔（2016）第一层的食物，是我国人民主食的一个原料。
我国居民经常将马铃薯当做蔬菜食用，常见的有青椒（酸辣）土豆丝等，然后就可以经常看到米饭+土豆丝这个搭配，比如土豆丝盖浇饭。
然而分析一下三大营养素供能比，会发现，碳水化合物比例实在太高（推荐50~60%），这样的结构是不利于体重和健康的。
这种不推荐的饮食搭配根本原因是选择了两个从属于同一个食物品类的食材——主食，即主食+主食的搭配！所以说土豆配饭等于没有吃菜！
那么我们日常生活中还有哪些类似的搭配呢？粥+包子（糍粑、油条、煎饼等），面条（馄饨、酸辣汤等）+汤包，米饭+木耳山药、米饭+香芋煲等，稀饭+山芋等
怎样才能避免就餐时踏入“主食+主食”的坑呢！认识主食的分类谷物类：比如稻米、小米、小麦、玉米、燕麦、黑米、高粱、青稞、粟米、荞麦、薏米等
杂豆类：赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等
薯类：土豆、山芋、红薯、紫薯、芋头、山药、木薯等
就餐时若发现上述食材搭配比较丰富的时候，应该控制总量，避免因一餐碳水化合物比例过高，引起血糖水平的大幅度变化，从而影响体重和健康水品。
比较好的办法是上述食材每天保证3种以上，根据体重水平，一天的总量控制在250~400g。
愿您练就火眼金睛，发现饮食中的错误搭配，健康一生！
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