专家建议一天吃4个蛋？有害健康吗(一天吃四颗蛋可以吗)

本文目录

1. 我特别喜欢吃鸡蛋，一天吃4、5个，有害健康吗
2. 每天吃3-4个鸡蛋，已写入治疗新冠肺炎处方，对此你如何理解
3. 鸡蛋一天只能吃一个
4. 鸡蛋粥可以每天吃吗

我特别喜欢吃鸡蛋，一天吃4、5个，有害健康吗

一天白蛋白的含量一个就够了，多吃也无意思。

鸡蛋的营养价值特别高，过去家人生病，去探望总喜欢送鸡蛋，这也是农村人的风俗。

现在市面上有土鸡蛋，洋鸡蛋，散养鸡蛋，价格相差十万八千里。可专家鉴定以后，认为不管何种品种的鸡蛋，营养价值差不多…

无需追求高价位，适合自己吃的就行了…

年纪轻多吃几个还无妨，可年龄一大就两样了，容易引起胆固醇高，对身体健康无益。

还可引起胆囊肿块，胆囊炎，重则会拿掉胆。

吃什么食物，都要适可而止，吃的太生猛，会影响対美食的判断，还会引发身体疾病！

每天吃3-4个鸡蛋，已写入治疗新冠肺炎处方，对此你如何理解

每天吃3-4个鸡蛋，已写入治疗新冠肺炎处方，对此你如何理解？

如何理解？

首先要正确理解“处方”。

一般意义上，“处方”是指有资质的医生针对具体病人、具体病情开具的具体治疗方案。

“处方”中通常最主要的是针对（病因）性或者对症（缓解症状）治疗的药物。很多药物，患者只能通过医生的处方才能获得，并在其指导下使用，这些药物被称为处方药；而那些不需要医生处方就可以在药店自购的药物被称为非处方药或者“柜台药”。

处方也可以包含非药物治疗，比如，按摩，比如体力运动，再比如如何饮食和吃什么。

后者通常是针对某些特定疾病，由营养医师开具“营养处方”。

比如，针对糖尿病的营养处方。

也就是说，处方是医生给具体病人开具的具体治疗方案，营养处方是营养医师开具的针对个人的营养方案。

相对而言，指导医生们如何诊断和治疗某一种疾病的，包括系列处方的方案集合的通用方案称为临床指南。

比如，针对新冠病，我国卫计委已经先后更新发布过7项指南。

也就是说，临床指南是一种行业性规范和指导。

如果张文宏主任曾经给某个新冠轻症患者开具过“每天吃3-4个鸡蛋”的书面或口头处方，丝毫不奇怪。

这说明，张医生认为该病人需要每天吃3、4个蛋。

但是，这个处方并不具有普遍性指导意义。

而且，即便是写入指南的治疗方法，也不意味着就必然被合理，人人都需要遵守。

比如，在钟南山院士建议下，第六版新冠指南还列入了钟院士一直推崇，并大力商业推广的“吸氢”疗法，似乎也并没有被广泛接受和使用。

张文宏涉及“3、4个鸡蛋处方”的语境是，有人问：

在英国北爱尔兰，轻症患者只能居家隔离，当地只有危重症才能住院。那么居家隔离如何治疗？饮食上有何禁忌？

张文宏的原话是：

“我们上海医院治疗确诊病例主要处方之一就是每天吃3-4个鸡蛋，这是写入我们治疗的处方内的。如果你们没有那么充足的鸡蛋，可以用肉、鱼来替代。此外，保证充足摄入营养、饮水等”。

根据答主上述有关处方和指南（规范）的释义，每天吃3-4个鸡蛋并非是上海（的）医院治疗新冠确诊病例的规范，而是某些营养医师曾经开给过某些“确诊病例”的营养方案。

这样看，张主任说每天吃3-4个鸡蛋是上海医院治疗确诊病例主要处方之一，这个说法并不严谨。

或者，只能说，每天吃3-4个鸡蛋是给病人的一种“建议”。

当然，前提是能吃得下的非重症，没有诸如发烧等影响食欲症状的病人。

大家都有一个常识，即使是没有危害的感冒，只要发烧，就会胃口全无，每天吃3、4个蛋并非易事。

由于是针对新冠疫情发病期间，并非长期营养方案，每天3、4个蛋并无所谓多。

如果是一般人，日常饮食，每天3、4个蛋很是有些多。

做常见的均衡营养食谱中，有关鸡蛋的摄入量的建议是“每周3、4个蛋”，“每天不超过1个蛋”。

即使是取消每天300毫克胆固醇最高摄入限量后，“每天不超过1个蛋”仍是均衡营养方案的主流建议。

因为，毕竟，鸡蛋仅仅是健康饮食的食物组合中的一种，而营养均衡需要的是食物的多样性，——即越杂越好。

即便是疫情期间有意维持人体正常的免疫反应（没有任何食物甚至药物可以提高人体的非特异性免疫），均衡饮食中最不能缺乏的是各种维生素和微量元素，这是水果蔬菜中所富含的。

就目前普遍的营养状况和说是结构来说，但时至根本不存在缺乏的问题，而超过身体所需的额外的蛋白质并没有任何额外的健康好处，甚至会由于需要将其分解而作为能量物质消耗，反而增加额外的含氮代谢废物，增加肝脏和肾脏的负担。

而且，任何单一食物品种摄入过多，是不都会影响其他食物品种的摄入（吃不下那么多）。

因此，每天3、4个蛋，在病人来说，可能会干扰饮食的多样性和均衡性，并非什么好3方案。

而且，某些肉和鱼，特别是后者，更富含优质蛋白，尤其是各种必需脂肪酸和维生素，营养价值远远高于鸡蛋，却被沦为“如果你们没有那么充足的鸡蛋”的替代品，着实有点被小觑了委屈。

综上，每天3、4个蛋，对于食欲可能受影响的病人来说，并非好的营养建议，更谈不上“治疗”。

看来，张主任反复推崇多吃鸡蛋，还搞什么3、4个鸡蛋处方，还是笃信高蛋白饮食这一有些古老的营养法则。

在西方，有这样一句古老的谚语：

"Starveafever,feedacold."。

现在，耶鲁大学多年来的系列科学研究说，这个谚语或者蕴含着针对感染性疾病的营养智慧。

因为，研究发现，当发生细菌性感染时，给予高糖营养会增加死亡率，饥饿反而降低死亡率；相反，在病毒性感染，给予高糖营养可以降低死亡率。

有人将这句话形象地改写成“饿死细菌，喂养病毒”。

这背后的科学原理是，证据显示，糖代谢与激发体内的炎症有关；而饥饿，机体以脂肪分解产物作为能量时有助于抑制炎症反应。

更具体的分子机制是，β-羟基丁酸酯饥饿时脂肪分解产生的酮体之一，β-羟基丁酸酯可以阻断被称为NLRP3炎性小体的炎症蛋白复合物，减轻炎症反应。

这还是近年来兴起的生酮饮食抗衰老和抑制慢性疾病发生和发展（抑制慢性炎症）背后的科学机制。

对于像新冠病毒并这种急性病毒性感染而言，适当的糖类摄入也是有必要的。

鸡蛋一天只能吃一个

老王最近家里囤了很多鸡蛋，基本上我每次去串门都是看见他在吃鸡蛋。老王说，吃鸡蛋比吃肉便宜，而且耐放、划算，所以菜菜离不开鸡蛋。

王嫂请教我：

咦？不是有人说鸡蛋一天只能吃一个吗？

对于血脂、胆固醇等指标正常的人群，一天不止吃一个鸡蛋也没有什么问题，只是说在饮食均衡的前提下，多吃鸡蛋带来的价值有限，而不利的影响增加了。

【“一天吃一个鸡蛋”说法的由来】

为什么有人说一天只能吃一个鸡蛋呢？我们来看看鸡蛋中有什么营养成分。

鸡蛋中含有丰富的优质蛋白和各种微量成分，对健康大有好处，但蛋黄中含有一定量的脂肪和比较多的胆固醇，其中，蛋黄的脂肪占总重量的10％，并且有接近30％都是饱和脂肪，脂肪作为高热量食物成分对控制体重不利，过多摄入胆固醇和饱和脂肪还会增加心血管疾病发生的风险[1]。

【正常人一天可不止吃一个鸡蛋】

一般来说，我们一天从食物中摄入的胆固醇，最好不要超过300毫克。

以前的实验数据表明：一个鸡蛋大约含有200多毫克胆固醇，而美国农业部2011年公布的检测结果显示：这几年来鸡蛋中的胆固醇含量下降了14％，也就是大约180毫克[2]。

即便如此，吃两个鸡蛋摄入的胆固醇就已经过量了，这就是我们通常说的“吃太多鸡蛋不利健康”的原因，也有一些流行病学调查结果显示，食用适量的鸡蛋，比如每天一个，并不会增加心血管疾病的风险，这是“一天吃一个鸡蛋”说法的来历。

实际上，鸡蛋的优质蛋白、各种微量成分并不存在“多了不能吸收”的问题，对于血脂、胆固醇等指标正常的人群，一天吃不止一个鸡蛋其实也没有问题的。

【“一天吃一个鸡蛋”部分正确】

虽然鸡蛋的营养不错，但它也只是食谱的一部分，如果食谱中已经有了很多鸡蛋所富含的“优质成分”，那么鸡蛋的“不足”就值得重视，如果食谱中缺乏鸡蛋所提供的优质成分，而胆固醇、饱和脂肪之类的“受控成分”不多，那么多吃鸡蛋的好处就远远超过了可能的坏处。

因此，一天一个鸡蛋这个说法部分正确，这其实是对一个有特定条件的饮食建议的曲解。对于一个饮食全面均衡的人来说，“一天吃一个鸡蛋”是比较合适的，但这个所谓的“合适”并不是因为“吃多了不能吸收”，而是在饮食均衡的前提下，多吃鸡蛋带来的价值有限，而不利的影响增加了。

【总结】

对于血脂、胆固醇等指标正常的人群，一天不止吃一个鸡蛋也没有什么问题，只是说在饮食均衡的前提下，多吃鸡蛋带来的价值有限，而不利的影响增加了。

王嫂，你懂了吗？

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参考文献

[1]中国康复医学会心血管病专业委员会.心血管疾病营养处方专家共识[J].中华内科杂志,2014,53(2):124-130.

[2]王莉.鸡蛋中含有较低的胆固醇及较多的维生素D[J].中国食品学报,2011(1):250.

作者：廖钰樱赵力超

鸡蛋粥可以每天吃吗

感谢邀请。

中国膳食指南推荐每人每天都最好摄入一个鸡蛋，对于生长发育阶段的孩子来说，如果喜欢每天吃鸡蛋粥的话是可以给每天吃的，不过要注意的是，鸡蛋固然是营养丰富的好食物，不过其中热量、胆固醇都很高，最好是1个为宜，一般来说，哺乳期和孕妇才会推荐多吃一个。孩子成长和发育的阶段，给孩子适当的吃一些鸡蛋是非常有好处的，但是由于孩子的肠道等器官发育还没有成熟，所以鸡蛋吃多了会增加孩子肠道的负担，从而造成消化不良等等消化疾病，所以对于小孩来说，鸡蛋要适量。

鸡蛋营养丰富，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。鸡蛋中的卵磷脂也能抑制低密度脂蛋白结合蛋白质附着在血管内壁诱发动脉粥样硬化，

OK，关于专家建议一天吃4个蛋和我特别喜欢吃鸡蛋，一天吃4、5个，有害健康吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。