style="text-indent:2em;">大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冰箱冷冻层放了10年的肉还能不能吃的问题，以及和不建议冷冻的食材的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
超市里的冷冻鸡翅鸡腿可以放心吃吗
我是从事餐饮行业的，我就说说我的看法吧，首先我可以明确告诉大家，超市里面的冷冻鸡腿，冷冻鸡翅是可以放心食用的，毕竟超市在采购这些食材的时候，多要供货商提供食品安全检验证明的
而只要供货商提供食品安全检验证明了，那么在可食用上面就不用担心了，毕竟这些食材要是检验不过了，那么检验机构也会直接安排消毁的，但是这些冷冻鸡腿，冷冻鸡翅在营养价值上面，我个人感觉就不怎么好了，毕竟这些食材到底冷冻了多长时间，估计只有供货商自己知道吧，但是食材不是越冷冻越好的，因为食材只要冷冻时间太长了，那么它的营养价值就会慢慢流失了，
而营养价值一流失了，那么哪怕吃的再多，也是没有什么好处的，所以为了吃的营养一点，也要尽可能购买新鲜鸡腿鸡翅了，何况食材只要冷冻时间太长了，那么在口感上面也就不好了，而口感上面一不好了，那么还吃它做什么了，毕竟没有口感的东西，吃起来就如同嚼腊一样，所以为了吃的有感觉一点，也要购买新鲜食材了，而且这些冷冻鸡腿冷冻鸡翅，在品质上面我个人感觉也不怎么好，因为这些冷冻食材，估计有百分之五十多是速成鸡提供的，
而只要是速成鸡提供的，那么肯定就是没有土鸡好的，毕竟速成鸡之所以叫速成鸡，就是因为长得很快的，但是这种长得很快是需要特殊手段支持的，所以为了吃的放心一点，也要购买新鲜食材了
最后小结：我们在购买冷冻鸡腿，冷冻鸡翅的时候，不要光看它的价格问题，而要把它的厂家说明，食材颜色，食材外观多要仔细观察一遍的，毕竟有些太差的冷冻食材，只要认真观察一下，就可以看出问题出来的冰箱里冷冻的东西什么会发生黄曲霉
食物都有一定的保质期限，虽然冰箱温度低，但是时间长了的话，也会有变质，霉变等现象。建议你密封好，放进冰箱的冷冻区域，保质期限可以适当延长点。
冰箱冷藏层的温度应该在3℃-10℃之间的，而在冰箱内这个温度是远低于黄曲霉素产生的条件的，而冰箱的湿度也是比正常的环境中的湿度要低。
所以，在冰箱当中，无论是湿度还是温度都达不到黄曲霉素生成的最佳标准，所以，3天之后不会产生黄曲霉素。
尽管如此，也要注意食物在冰箱也不能放置太长时间，一旦发现食物发霉，哪怕是小部分出现霉点也要注意，不要继续食用。
冰箱里冻了半年的扣肉还能吃吗
不可以吃了
原料
more
五花肉(500g)
梅干菜(80g)
白酒20g
葱20g
盐10g
油10g
八角10g
老抽40g
桂皮20g
1/梅干菜浸泡一夜，洗净几次，葱切段、姜切片备用。
2/五花肉清洗干浄，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中。
3/炖煮20分钟拿出后趁热抹上老抽，倒入刚才煮肉的肉汁。
4/加入盐冰糖调味，放入高压锅中蒸制20分钟后，找一菜碟倒扣即可。
冰箱冷冻层放了10年的肉还能不能吃
我是从事餐饮工作的，从去年开始猪肉这一波上涨，让很多的餐饮企业都不堪重负。但是猪肉做为餐饮的主要食材，还不能不进货，只能选择一些便宜点的冷冻货。
便宜冷冻猪肉基本都是进口的，或者是猪肉便宜的时候储存起来的，这些冷冻肉有这么几个特点:
表皮干硬，水分流失严重，吃起来口感会变柴、变硬，而且几乎没有肉香味。需要多加香料来为它增香提味。价钱要比新鲜的肉便宜一半以上，但是家庭购买因为烹饪不得法，制作出来后腥味重、味道差，所以一般都是餐饮店大量进货。冷冻的时间有些特别长，有很多冻肉上面的标签都发黄变色，已经认不出生产的年月日。冰箱冷冻层里放了10年的肉还能不能吃？家里冷冻10年的肉不能吃了，因为:
冷冻的食物要想保存的时间长，那么冰箱冷冻室的温度必须要保持在零下18°以下，现在家里的冰箱基本都可以达到。但是冰箱是需要经常进行除霜的，否则就会影响冰箱的制冷效果。家里的冰箱连续经过10年运转，中间不进行除霜和清理，那么里面一样会滋生细菌。如果进行除霜和清理，那么势必会改变冰箱冷冻层的温度，造成肉的变质。家里的冰箱不同于冷库，需要经常开关门和使用，这个开关过程中冰箱的冷冻层温度就会发生变化。那么冻了10年的肉除非一动不动，老是在恒温恒湿的条件下才不会坏，家里的冰箱冷冻层显然不可能10年都不会翻动。这种储存了10年的“僵尸肉”，不确定因素太多，哪个在知情的情况下敢吃？冰箱的冷冻室设置在-22°，这个温度足以保存食物很长时间，但是冻久了的肉类会水分流失，里面的营养也会流失。这样的长时间冷冻的肉类，在低温和潮湿的环境下，可能早就成了细菌繁殖的宿主。而且家里冰箱冷冻层不会只冻一种食物，这10年不断的添加其它的食物和拿取，那么这些食物携带的味道估计已经把这肉沾染透了，这块肉都不知道带有什么样的味道了!家用冰箱里的冻肉，一般超过半年就会产生怪味或异味，存放10年的肉，这个在知情的情况下，无论是谁都不敢食用了！而且能够把肉存放10年以上的人家，肯定也不会在乎这块肉。建议把冰箱切断电源，好好清理一番，放置时间过长的食物清理扔掉吧！如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
