style="text-indent:2em;">大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黄桂鱼怎么做好吃的问题，以及和桂鱼怎么弄好吃又好看的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
桂鱼怎么做好吃家常做法
主料
桂鱼1条（400克）
辅料
葱10克
姜8克
大葱10克
黄酒1汤匙
油2汤匙
酱油3汤匙
1.将鱼清理干净后，放在盘子上，盖上葱结，姜片，淋上黄酒。
2.蒸锅内水烧开后，放入鱼，蒸8分钟。
3.鱼蒸好后，将多余的汤汁倒掉，大葱切丝，放在鱼身。
4.淋上又伊鲜柚子酱油。
5.将油倒入锅中，大火烧开。
6.将烧开的油快速淋在大葱丝上，即可。
7.柚香清新的美味蒸鱼就完成了。
大桂鱼怎么做好吃
主料：桂鱼1条（1000克左右）、鲜芦笋50克、西葫芦50克、胡萝卜50克
辅料：自制糖醋汁50克
调料：精盐3克、味精1克、色拉油、水淀粉、鸡蛋清各适量。
做法：
先将鳜鱼宰杀放血，去内脏清洗干净，剔出脊骨及腹骨，取鱼肉冲水至无血污后取出一部分肉切成菊花花刀拍干粉待用，剩余鱼肉切成鱼片，加入精盐、蛋清、水淀粉腌制。
将芦笋洗净去皮，西葫芦、胡萝卜切成橄榄形丁。
炒锅上火放入色拉油，烧至5成热时下入菊花鱼炸至金黄色捞出控油，装盘子的一端，再把糖醋汁加热后均匀的淋在菊花鱼上。
炒锅上火加入油盐水烧开，下芦笋、胡萝卜、西葫芦飞水至熟倒出控水。
炒锅上火加入色拉油，烧至四成热下入鱼片拉油至熟，倒出，锅内留底油，依次下入胡萝卜、鲜芦笋、鱼片，调入盐、味及水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
操作关键：炸菊花鱼要控制好油温，定形后要复炸才能使鱼肉外酥里嫩。
红烧小桂花鱼最好吃的做法
1、主料：桂花鱼1条、姜丝适量、葱丝适量、生抽适量、花生油适量。
2、桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝。葱白切段。
3、在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段。
4、姜丝铺在鱼身上，淋些花生油。
5、干净锅加水大火烧开，放鱼隔水蒸，盖锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小增减时间。
6、可以用筷子戳进鱼背部，能戳进去就熟啦。
7、倒去多余的汤水，不要。
8、倒干净蒸出来的汤水，去掉姜丝葱段，铺上葱丝，淋上适量生抽。
9、干净锅放适量花生油烧热，淋上已铺好葱丝的鱼身即可。
黄桂鱼怎么做好吃
黄桂鱼是一道传统的川菜，以其麻辣鲜香的口味而闻名。下面是一种常见的黄桂鱼的做法：
材料：
-一条鲜活的桂鱼（约500克）
-适量花椒粒
-适量干辣椒
-适量蒜瓣（切碎）
-适量生姜片
-适量青蒜（切段）
-适量香葱（切段）
-适量豆瓣酱
-适量郫县豆瓣酱（可选）
-适量生抽
-适量盐
-适量白胡椒粉
-适量糖
-适量料酒
-适量鸡精（可选）
-适量食用油
步骤：
1.将桂鱼处理干净，去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，控干水分。
2.在桂鱼的两面切上浅刀，以利于入味。
3.在鱼的两面涂抹搅拌均匀的料酒，腌制15分钟。
4.准备一个锅，加入食用油，烧热后将腌好的桂鱼放入煎煮，两面至微金黄色。炒熟鱼身后，盛出备用。
5.另取一个锅，加热油，加入花椒粒和干辣椒炒香，再加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱（可选），炒出红油。
6.加入蒜瓣和生姜片炒香。
7.加入适量的水，并加入生抽、盐、白胡椒粉、糖和料酒，调制汤底的味道。
8.汤底煮开后，把煎好的桂鱼放入锅中，煮熟至入味。
9.最后加入青蒜和香葱，翻炒均匀。
10.根据个人口味，可以加入鸡精进行调味，然后即可出锅食用。
黄桂鱼的烹饪过程比较复杂，需要留意火候和调料的比例，以便达到鱼肉鲜嫩、汤汁鲜美的效果。如果你不熟悉烹饪技巧或操作不熟练，建议请教一位有经验的厨师或寻求专业指导。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
