大家好，今天给各位分享会烧着的面条是好是坏的一些知识，其中也会对面条为什么能烧着进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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为什么面馆里的面条很快就煮熟了，难道有什么配方吗
最大的原因，是面馆煮面的锅非常大。10公升100℃的热水，和2公升100℃的热水对比起来，去煮同样4两的面条，10公升的那口锅热量要更多，所以面条受热的速度快，熟的速度也会快很多。
第二个原因，是锅大水旺，即便冰凉的面条丢进锅里，把周围的水降温了一点点，马上会有沸水涌过来替代降温的水。家里的锅达不到这样的效果，水会稍微降温，然后再被烧开，所以大锅里的面条总是熟得特别快。
第三个原因，是面馆里的水一直处在沸腾的阶段。虽然这样有点浪费资源，但是为了保证客人来，马上下面条，很快就能熟，还是将水烧开准备好。我们自己在家煮面，还要先烧水，再烧汤，多了好几道步骤。
第四个原因，是面馆的面一般是事先煮好的。已经煮到八分熟的面条捞出来备用，客人来了以后，下锅烫一下就熟透，浇上汤后就可以吃了。这和我们自己在家煮生面完全不同，所以煮面的速度不一样。
会烧着的面条是好是坏
是的，胶燃烧后就是黑色块状，且发黑！含有胶的面条燃烧较快，且一旦燃烧在未受外界影响下会燃烧完！补充：请燃烧时用鼻子闻闻是否有皮毛烧焦的气味，如有，建议你以后别再购买该品牌的面条等食品。
挂面打火机能烧的着是怎么回事
面条的主要成分是淀粉和蛋白质，而淀粉和蛋白质都属于有机物，初中化学知识可知：有机物都是可燃的。所以面条可以用打火机点燃。有些鲜面条为了保鲜，需要加入一些食用酒精，鲜面条的可燃性就更大。而添加食用酒精是符合国家规定的。鲜面条在被火加热的情况下，面条中的少量水分会迅速蒸发，鲜面条成为干面条，就很容易燃烧。
为什么煮挂面都是要煮沸才放面
由于面条属于面制品，成分中含有大量的淀粉，下到开水中后，面条的表面会糊化，生成糊化膜，如此一来就不容易完全糊化，变成粉汤。
但不是所有的面条都是要开水下锅的。如果是刚做好的或是湿面，就适合开水下锅，这样煮出来的面条外形好，口感也好。
已经晒干的面干一类（已经没有水分，脆脆的，很容易弄断的那种），开水下锅就容易夹生，应该在锅里的水开始冒小气泡，但还没烧滚的时候就下锅，等煮开后再放点冷水进去，等到煮沸了就可以出锅了。
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