大家好，关于红薯为什么炸不脆很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么薯条炸不脆的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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红薯为什么炸不脆
红薯也炸得脆，但要看怎么炸。如果刚煮熟就放在油中炸，含水份太多是炸不脆的。如果切成薄片在沸水过一遍，晒干再去炸就会炸得很脆。
薯条不脆了怎么办
薯条放太久不脆了可以放入微波炉中加热2分钟。
具体方法如下：
日常生活我们总遇到脆脆的食物变软的情况，特别现在都市人经常会迟到的薯条。软了的薯条真不是所有人都喜欢，可是又无法恢复脆脆的口感，该怎么办呢？
其实我们可以使用微波炉，放久了的食物变得软软的，难免就是因为有很多水分。我们可以把软掉的食物放到微波炉里叮，叮的时间视乎物体的大小，物体越大要叮的时间当然越久了。
有些人做完上面的步骤后，直接就开始品尝了美食。但是我敢肯定，你没有继续看下面步骤是肯定会对我抱怨：“叮过后的食物怎么还是软的，你个骗子！”其实你只是缺少了一个步骤，就是把食物放凉。如果光是放空食物变凉，可能会凉得很慢，所以可以借助扇子或者风扇、冷气之类的东西，帮助散热。
但是有些人就觉得很困扰，因为叮过后的食物，总会变得很干很干，该怎么办呢？
有两个方法，第一个方法就是，你可以在叮食物之前喷洒一些（不要太多）煮过的水（生水可能不干净），然后再去叮食物。而第二个方法就是，你可以使用保鲜袋、保鲜纸裹住食物（别裹太紧，可能会因为过热而爆开），然后再去叮食物，这样都能改善一下食物被叮过后很干的口感。可是由于高温可能会熔化保鲜袋那样的胶，所以如果叮的时间太长还是不建议使用。
实际上还有一个方法，就是用烤箱。相信不是每个人家都有烤箱这样东西，可是烤箱也有同样的功效，甚至能让面包变松软。例如，把长面包沾湿（水可以是生水，但是还是看各位烘烤的时间而定），然后用锡纸包裹住后就拿去烤（记得烤箱先预热），然后经过烘烤的长面包就能变得松松软软。
自己炸的薯条是软的，这是什么原因怎么做才是脆的
如果炸的薯条是软趴趴的，那么肯定是没把握好细节，例如：①油炸的时间和温度，②没有二次复炸，③前期土豆处理错误。
我不知道提问者是在哪个环节出错了，只好把具体操作从头到尾说一遍。按照步骤进行，做好的薯条外皮金黄酥脆，内嫩而扎实，就算冷了也保持着一定的脆度，保证比麦当劳、肯德基都好。为什么敢这么信誓旦旦？因为我不要脸啊！但所说的每一步都是经验之谈，碾转多次得出的最终结果，只为了那最完美的薯条！
1、选土豆要尽量个头大点，才好切、好看，先切成1cm的厚片，再切成宽为1cm，长度为6cm的条状。记住要切均匀点，油炸环节时能同时受热，避免出现有的炸好了，有的还没熟。
2、之后浸泡冷水半个小时，期间换水一次，主要是去除多余的淀粉，油炸不粘连，其次油不浑浊，不用担心剩下的油怎么处理了。
下面开始放大招了……
3、准备一锅水烧开，能没过土豆条为准，放入两瓶盖的白醋，和2瓶盖的盐，煮三分钟左右。捞出时土豆刚熟，略带有点脆韧。讲到这里，可能有人疑惑了：“炸薯条为什么要煮？要加醋加盐？什么鬼？”
土豆先煮熟能减少油炸的时间，以及能使外表更容易酥脆，内芯紧实绵软。要是直接炸的话，成品是软趴趴的，感觉里面是空心的，一点都不好吃。然尔加醋有一个特殊的效果～不易煮烂，别问我为什么知道，你尝试下便知，白水清煮极其容易断节和变烂。加盐就不用多解释了，目的是增加咸香味啊！
4、煮好的土豆条沥干水，一边把油温加热到6成热，也就是180℃时，放入土豆条，瞬间产生奇妙的变化。土豆条随着水分挥发而收缩，起了一层薄薄的脆脆外皮。同时内部的水分被阻挡，从而进行了“焖煮”，达到了“外炸内蒸”的效果，形成了蓬松的口感。这个过程只需要50秒即可捞出控油，准备下一步。
5、炸好的土豆条等凉后，用保鲜袋装住，放入冰箱冷冻三个小时左右。
6、油温同样是6成热，放入冷冻的薯条，中火炸至3分钟，捞出控干油，盛放在吸油纸上，彻底控油，收工完成。
剩下的交给你了，撒上岩盐、黑胡椒粉也好，蘸着番茄酱吃也行，哪怕是撒点海苔末，或者欧芹碎叶都行的。
佘小厨（完）
空气炸锅炸出的薯条为什么是软的
正常空气炸锅炸出来的薯条不应该是软的哦，如果是空气砸锅，你砸出来薯条是软的话，可能是因为你调的这个档位，他不太对，或者是说你的这个时间是不是有些短了，你再把时间加长一些，你看一下效果会怎么样？
哦，因为空气炸锅的话，嗯，它是没有油的，它是直接然后用一种办法把薯条也会炸的很脆的。
OK，关于红薯为什么炸不脆和为什么薯条炸不脆的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
