大家好，如果您还对自制酸奶不酸是什么原因不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享自制酸奶不酸是什么原因的知识，包括自制酸奶为什么不酸的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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自制酸奶不酸是什么原因
可能原因如下：
一是酸奶发酵过程中添加的乳酸菌数量不够；
二是发酵时间过短；
三是发酵时温度过低；
四是添加的乳酸菌质量不高；
五是酸奶未密封导致乳酸菌活力下降等。
我用酸奶机做的酸奶，为什么做起来不酸不甜
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比例不对
如果只做酸奶的原料比例不对很有可能会导致酸奶做出来不酸，超市买的酸奶较稀，第一次自制酸奶时，原料中牛奶和酸奶的比例5：1较合适，如果是用的菌粉正常比例发酵粉与牛奶是1:1000的关系。
自己做的酸奶不酸怎么回事
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温度不够
自己做的酸奶不酸有可能是发酵的温度不够，低温情况下，发酵菌就不怎么产酸，而产胞外多糖，酸奶菌的最佳发酵温度是35-45度左右的恒温，建议用酸奶机做酸奶效果会更好。
自己做的酸奶不酸怎么回事
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发酵菌粉未搅拌均匀
酸奶做出来不酸还有可能是在加入菌粉的时候搅拌不够均匀，搅拌的时候，牛奶目测看不到菌种颗粒就可以了。
自己做的酸奶不酸怎么回事
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发酵的时间不够
发酵时间不够也有可能会导致酸奶做出来不酸，这种情况下建议延长发酵时间，然后放入冰箱冷藏3-4小时。夏天的发酵时间一般是6~8小时，冬天需要相应延长发酵时间，一般是8~12小时。
自制酸奶很稠，可以拉丝一样，但是不酸，味道很淡，这是什么原因啊，有没有变质啊
一般是杂菌过多，未冲烫容器。或者菌粉质量问题，嗜热链球菌繁殖过度造成的。
刚做好的酸奶出现拉丝就不要吃了，建议重新做。
自己做酸奶怎么不酸
原因：酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系。可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种指令问题了。如果能达到恒温，菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸。
菌种一定要选用原味的酸奶，生产日期不能距离太久，因为时间越长，保存温度越高，酸奶里面的益生菌数量就会越少。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的自制酸奶不酸是什么原因和自制酸奶为什么不酸问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
