大家好,今天给各位分享芋圆过夜后没有嚼劲了的一些知识,其中也会对芋圆为什么不弹进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
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鲜芋仙配方是什么芋圆怎么做才能Q弹软糯
我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,很高兴与大家一起聊聊美食,共享美好生活!
鲜芋仙的招牌烧仙草,相信很多爱甜品的小伙伴都喜欢,特别是夏天的时候,来一口顺滑的烧仙草,搭配Q弹有嚼劲的芋圆,搭配蜜红豆、椰奶等调味,味道不要太美味哟!
芋圆要做的Q弹,材料上必须使用木薯淀粉,木薯淀粉遇热呈现透明质感,而且口感特别q弹,非常适合做芋圆。搭配各种粗粮比如南瓜、紫薯、红薯、芋头等可以呈现不同的口感和天然色泽,健康又美味哟!
其实外面的芋圆很多都是冷冻芋圆直接煮的,对于商家来说省时省力。
但是美食之于每个吃货来说,是可以更精致健康的,今天就把这款鲜芋仙的招牌烧仙草做法分享给大家,希望大家喜欢!在家做,一个更健康放心,二是成本降低,三本身这道美食也很简单,喜欢的小伙伴一起做起来吧!
招牌烧仙草芋圆材料:(四人份)
南瓜、红薯、紫薯(净重):各100克。
木薯淀粉:150g(三份,每份50g)
烧仙草材料(两人份):黑凉粉10g,凉开水:30g,开水:220g
调味材料:蜜红豆、椰奶适量。
制作步骤:
【芋圆制作】
1、南瓜、红薯、紫薯去皮切块蒸熟,压成泥分别与50g木薯淀粉混合成不同口味的芋圆面团。
2、盖保鲜膜醒15分钟,搓成长条切成小粒,搓圆备用。
3、碗里里撒一些木薯粉,摇一摇芋圆,使均匀裹上木薯淀粉,防粘。
4、烧开一锅开水,放入芋圆,煮至飘起再煮2分钟。
5、放入提前准备好的冷饮用水里,冷却备用,也可以防沾。
【烧仙草】
6、黑凉粉用冷开水搅拌均匀。
7、开水倒入奶锅,保持沸腾状态,加入黑凉粉溶液,不断搅拌至水滚开,两分钟后关火。
8、将黑凉粉液倒入耐热容器内,冷却后就凝固了,切块。
【组合】
9、甜品盅内放入一层烧仙草,一层芋圆。
10、重复上面步骤,加入蜜红豆、椰奶、蜂蜜等调味即可。
这款美味的“招牌芋圆烧仙草”就做好了,芋圆Q弹有韧性,烧仙草顺滑入口即化,味道棒极了,自己做简单又经济实惠,这些材料也是随手可得,最重要的是健康无添加哟,喜欢的伙伴不要错过哟!
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芋圆过夜后没有嚼劲了
芋圆里面的木薯粉煮熟以后,过几个小时就失去筋性了,才会致使芋圆没有嚼劲
除此之外,熬煮芋圆时也是有讲究。不能往锅中同时加入冷水、芋圆煮,而是要先等水沸腾再加入芋圆,并且等芋圆熟了之后要拿出来过冷水,这样芋圆口感也会更Q弹。
关于芋圆过夜后没有嚼劲了到此分享完毕,希望能帮助到您。