很多朋友对于豆腐为什么焯水和豆腐为什么要焯水不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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豆腐为什么焯水
豆腐要焯水的原因是:一方面，焯水可以去掉豆制品本身的豆腥味，而另一方面焯水后的豆腐会更加紧致，在烹饪过程中比较不容易破碎，保持完整成型的豆腐形态，做红烧豆腐的时候，口感也不会很柴，焯水过程中可以加一点点盐，增加豆腐的底味，口感会更好。
看吃哪种豆腐，如果是吃那种油炸老豆腐是不用焯水的。
豆腐焯水是什么意思
豆腐焯一下水，豆腐会更紧实一点，凉拌的时候不会散，二是能去一下豆腥味。
豆腐焯水作用
烹饪豆腐的时候，焯水可以去除豆腥味，而且还可以让豆腐更加紧致，制作的时候不易碎，保持完整的豆腐形态。
热水焯过的豆腐去掉豆腥味;同时也可以让豆腐更嫩，口感更好，做出来的菜更加美观，让人有食欲，而且还能够去除豆腐中多余的水分。
豆腐焯水是冷好还是开水好
豆腐焯水要用开水，而且应该要热水下锅。而存放则可以把豆腐浸泡在凉水中。
豆腐焯水是为了能够去除掉豆腥味，豆腐焯水前，要先把豆腐切成小块，放进一个碗里面，加入清水，放入一点盐，大概浸泡20分钟左右的时间。之所以要用盐水来浸泡豆腐，主要就是为了避免豆腐比较容易烂。
豆腐为什么焯水和豆腐为什么要焯水的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
