大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下为什么羊奶做不好酸奶的问题，以及和奶粉为什么不能做酸奶的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
为什么羊奶做不好酸奶
怎么不可以，最早的酸奶就是用羊奶做的。最初的酸奶可能起源于偶然的机会。那时羊奶存放时经常会变质，这是由于细菌污染了羊奶所致，但是有一次空气中的酵母菌偶尔进入羊奶，使羊奶发生了变化，变得更为酸甜适口了。这就是最早的酸奶。牧人发现这种酸奶很好喝。为了能继续得到酸奶，便把它接种到煮开后冷却的新鲜羊奶中，经过一段时间的培养发酵，便获得了新的酸奶。简便的酸奶制作方法：将羊奶烧开，到入洗净不带油渍的容器内，待羊奶放至温热时，将一小盒原味酸奶倒入搅匀，盖上容器盖，夏天放置八小时左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室内，吃起来效果更好，同时酸奶不至于越变越酸。需提醒的是：
1.羊奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。
2.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。
3.做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。
全脂牛奶为什么按原来的配方换了奶粉就做不成了酸奶
因为牛奶和奶粉的成分不一样，换了以后没办法发酵
牛奶和奶粉混合能做酸奶吗
可以
要用奶粉制作酸奶，可以按照以下步骤进行：
1.准备材料：奶粉、酸奶菌种（酸奶发酵剂）、糖（可选）和牛奶。
2.将适量的奶粉和牛奶混合在一起，按照奶粉包装上的说明比例进行调配，搅拌均匀。
3.将混合好的奶粉溶液加热至80°C左右，然后冷却至40°C左右。
4.在40°C左右的温度下，将酸奶菌种（酸奶发酵剂）加入奶粉溶液中，搅拌均匀。
5.将混合好的奶粉溶液倒入容器中，用保鲜膜或盖子覆盖好。
6.将容器放置在保温环境中，保持温度在40°C左右，让奶粉溶液进行发酵。可以使用保温瓶、发酵机或热水浴等方式来保持温度。
7.发酵时间根据个人口感而定，通常需要4-8小时。发酵时间越长，酸奶的酸味越浓。
8.发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏至少2小时，使其变得更加凝固和冷却。
9.酸奶制作完成，可以根据个人口味加入糖或其他调味料，搅拌均匀后即可食用。
奶粉可以做酸奶吗，怎么用奶粉做酸奶
奶粉可以做酸奶
1、开水将酸奶机内胆及搅拌工具消毒。杯子中加入250ml的水，放入8勺奶粉(按照宝宝冲泡奶粉的比例配比)，然后将调好的奶粉倒入酸奶机。
2、将酸奶发酵菌1小包(1g)，倒入酸奶机。杯子里再加入250ml的水和8勺奶粉调好，倒入酸奶机，搅拌均匀，然后放入酸奶机中发酵6-12小时。
3、妈妈们可以晚上做，然后第二天早上起来，酸奶就发酵好了。因为奶粉的原因，表面有些许黄色表层，这是正常现象。奶粉本身含有乳糖，所以有甜味的，无需再放糖或蜂蜜。
4、酸奶制成之后，盖上盖子，放冰箱。一般可以保存一个星期。也可以留下一盒，做下一批的种子。
注意：
1、一定不要沾上油，包括容器和玻璃瓶子；2、不用再煮开了，因为奶粉里面不像鲜牛奶会有很多微生物，所以其实用凉水冲也行，但是热水比较好冲；3、如果想快一点的话就先放在外面一晚上，菌种增值了之后放到锅里面两个小时不到就好了！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
