各位老铁们好，相信很多人对为什么酸奶保质期只有25天都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于为什么酸奶保质期只有25天以及天为什么酸奶的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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常温下放置4、5天酸奶会变质吗
由于活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的优酪乳，最好将优酪乳摆在室温下回温，然后在30分钟内喝完。
也可用隔水加热的方式加温，但是温度不可以超过40度，避免活性菌被杀死。
开罐后的乳酸菌饮料应立即饮用完毕,否则,乳酸菌的活菌数会因氧的进入而越来越少.还有死亡的乳酸菌是不能再扮演肠道守护神---益生菌的角色的,但还是具有蛋白质与维生素的营养价值.活性乳酸奶在冰箱冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鲜、活菌最多、品质最好，建议尽快食用完毕。酸乳应随买随喝，超过发酵时间口感较酸，但还是可以吃。如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，就表示变质不能食用。可以保存半年以上之市售优酪乳，属于完全灭菌，已没有活性酸菌，此种产品只要常温保存即可.
酸奶加热后会成为固体吗
酸奶加热后不会成为固体。
酸奶是乳酸菌发酵得到的，通常在冷藏的时候，容易形成块状，但是一旦加热，乳酸菌失去了活性就会变为液体，不会凝结成块。
酸奶最好不要加热，这样加热以后会损失营养物质的，不利于营养的吸收，如果加热了最好不要喝了。
为什么酸奶保质期只有25天
这种酸奶在保存条件上比较苛刻，一般要求保存温度为2-6℃，所以也称之为低温酸奶。而低温酸奶保质期之所以短，只有25天，与其中富含乳酸菌有关。
低温酸奶的生产工艺中，先将原料进行巴氏灭菌，然后冷却、接种、发酵，这样生产出来的酸奶含有大量的乳酸菌。而乳酸菌在高温条件下会快速繁殖、发酵，导致酸奶包装膨胀。所以，要求保存时要低温，抑制乳酸菌过快的发酵。此外，乳酸菌被认为具有很好调理肠道作用，这也导致了低温酸奶更受欢迎。所以，这才导致一些酸奶保质期短，需要冷藏。
酸奶的保质期是25天，超过25天，就不在保质期内了。
在保质期过后，酸奶的品质有某种程度的下降，由于超出保质期，风味、口感已经发生了一些变化，营养成分含量也有下降。过期酸奶，建议不要食用，对人体是有害的。
喝酸奶注意事项：
1、空腹别喝饭后喝
空腹喝酸奶蛋白质就会被白白的浪费掉，不利于肠道的吸收，且乳酸菌在胃酸很强的条件下会死亡，妨碍了其保健的效果发挥。而饭后2小时饮用酸奶吸收效果会较好，为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。
2、并非量越大越好
酸奶虽然好处很多，但也不能过量的饮用，对健康的人来说，一般每天早晚各喝一杯酸奶，每杯定量在125g左右比较合适，注意适宜人群和饮用量，不要过度饮用。
3、不宜加热后再喝
酸奶里千千万万的“菌”是好东西，而酸奶里的大多是活菌，只有冷藏才能很好的保留下来。而加热后的酸奶里的有益菌就会失去活性，所以买回家的酸奶应放在冰箱的冷藏室中，以便保存酸奶中的营养价值。
酸奶在常温下能放多久
一般25度左右的时候保质期有3天,在冰箱中可以12天到18天,但一般不要超过一个月。
酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用。酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在2～6℃的温度下保质期大约为两周到三周。
但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是“胀袋”。
关于为什么酸奶保质期只有25天，天为什么酸奶的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
