大家好，关于绿茶为什么有苦涩的味道很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于浓茶为什么苦的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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春茶为什么也有苦涩味
同一种茶叶测定等级的时候，
有个衡量指标就是苦涩度，
比如你买同一产地不同采摘期的绿茶，
一般越是靠后采摘的茶叶，
（尤其是谷雨后，当然节气只是一个普适标准，主要还是看当年的天气）
涩度就越高，相应等级也越低。
比如黄山毛峰特三以下级别的茶，
苦涩度就明显高于特级的三等。
原因主要是前期采摘的茶青的嫩度高，
后期茶青生长期短嫩度低，
另外后期采摘的茶叶茎杆比较多，也提高了苦涩度。
不同的绿茶，因为制作工艺不同，
也可能造成苦涩度不同。
比如经过揉捻的茶叶，
因为揉捻过程中对茶叶细胞的破坏，
在沏茶的过程中茶质就能更快的释放到水里。
茶叶喝起来为什么苦怎样喝才不苦
茶叶喝起来很苦，除了少部分是茶比较苦的原因，大部分是投茶量和出汤的原因。
可以调整泡茶方式，让茶不苦涩。
1，千万不要大杯闷泡。长途司机那种一大杯水放几十克茶，又苦又涩，确实不好喝，提神可以。一定要做到茶水分离，不要让水长时间浸泡茶，要简单就买个飘逸杯。
2，控制投茶量。搞定泡茶工具，投茶量比较重要，大概100ml水投茶3克左右就会比较淡，我试普洱生茶一般是5-6克，会滋味重。
3，水温。特别是有些红茶，一定要降温冲泡，比如烧开的水，凉几分钟，或者倒在另外的容器如公道杯冷却再冲泡茶，苦涩味会大幅降低。
4，出汤速度。试试1秒、3秒、5秒出汤，快速出汤会让苦涩低，这个也非常关键。
大概就这几个要注意的地方，多试试，就能找到适合自己的泡茶方式。
绿茶为什么有苦涩的味道
很正常啦。单宁酸、咖啡碱什么的。
一泡香二泡浓。因为第一泡的时候，茶叶里面的挥发性香气物质先跑出来。到了第二泡时，那些苦味物质就慢慢浸出来了。
没有害的啦。嫌苦的话泡的时间短一些就行了，还有水温不要过高，尤其是很细嫩的绿茶。
茶叶泡久了为什么会苦
茶叶泡久了苦的原因：茶叶中含有的有机酸、茶多酚和咖啡碱等物质会在口腔中产生苦味。茶叶中这些成分的含量合适，对味蕾的刺激恰到好处时，苦味融化得快，表现在口感上的就是“先苦后甜”。
绿茶的茶多酚称为儿茶素，红茶的则称为茶黄素，普洱茶的称为茶红素，乌龙茶的则因为结构复杂，所以还在研究，全发酵茶如红茶，儿茶素含量最少，其中绿茶的茶多酚比较多。
关于绿茶为什么有苦涩的味道的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
