大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下重庆火锅蘸料为什么用菜油的问题，以及和吃重庆火锅为什么要吃油碟的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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重庆人为什么吃火锅要用香油
因为重庆的火锅通常比较辣，香油可以中和掉一部分火锅的辣味，同时，也是使火锅吃起来更加美味。重庆气候比较潮湿，所以重庆人也爱吃辣
重庆火锅蘸料为什么用菜油
菜或者肉的表面很容易凝固一层固体牛油，因为这是四川火锅、重庆火锅锅底用到的主要材料之一，如果用香油碟的话，涮好的东西在油碟里面打俩滚，就能起到降温的作用，能够马上吃；原料为蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里，倒上半碗香油，少量花椒油。
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重庆火锅-请问火锅油碟是怎么吃的
重庆的火锅油碟跟你说大多数重庆家里吃火锅怎么做油碟直接香油放大蒜泥在放盐和味精或者鸡精重庆外面卖的的火锅的油碟就是香油加一般的色拉油。放大蒜泥在放盐和味精或者鸡精这很简单啊不过北方人做的就不一样我去朋友家吃涮洋肉他就是芝麻酱加水搅拌好了加盐和鸡精你要是喜欢吃辣椒可以加辣椒面
四川人为什么吃油碟
因为四川气候比较湿润，因此多数四川人会口味比较重，而油碟不仅味道层次感丰富，而且能够祛除掉食物尤其是肉类的腥味。
关于重庆火锅蘸料为什么用菜油的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
