大家好，今天来为大家解答鲱鱼罐头为什么臭这个问题的一些问题点，包括为什么鲱鱼罐头那么臭也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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鲱鱼罐头为什么臭
鲱鱼罐头臭是因为鲱鱼在去掉头和内脏后用淡盐水煮，装入未经杀菌的筒子里，让它在15-20摄氏度中逐渐凝聚，催生出一种珍贵的细菌—厌氧菌。
厌氧菌会不断释放出二氧化碳、乙酸、丙酸、丁酸及硫化氢这些富含臭味的物质，这些臭味综合在一起，就形成了闻名世界的臭美食鲱鱼罐头，其臭味相当于纳豆的300倍。
鲱鱼罐头为什么这么臭还贵
鲱鱼罐头之所以这么臭，是因为在制作鲱鱼罐头的过程中，去掉了内脏和头之后要在淡盐水中浸泡。在浸泡过程中，会生产出一种细菌——厌氧菌，又被称为“菌中王者”。
这种细菌会在罐头内不断生长，并且散发出丙酸、硫化氢、乙酸等物质，这些物质混合起来就会散发出大家熟悉的“恶臭”
鲱鱼罐头究竟有多臭味道是不是被夸大了
您好。鲱鱼罐头这个味道不是一般能接受。鲱鱼罐头是瑞典的一个传统美食。是一种发酵食品。。将处理干净的鲱鱼入罐头瓶里面自然发酵而成，发酵时散发着一种比较难闻而臭的气味，味道是偏酸的一种罐头食品。这个就是鲱鱼罐头的最大特点。如没有吃过鲱鱼罐头的人常常因它的气味刺鼻感到恶臭而掩鼻子。。听说瑞典政府也有规定，不允许在住宅区和公共场合内开启鲱鱼罐头的。国际航班也不允许携带这食品。因为这个是发酵食品的。担心因气候变化影响到罐头发酵从而导致膨胀爆破，这后果相对严重的。鲱鱼罐头这个气味相对于纳豆散发的气味大概为200-300倍左右。。可想而知??????????至于为什么还这么多人喜欢吃，我个人觉得嘛。每一个国家地方风俗不同，口味不同。例如咱们大中国当中。湖南省出名臭豆腐，这个气味大家都清楚了????但的确是挺好吃，身为广东的我，也喜欢吃??还有榴莲，这个更加清楚了哦，水果当中的霸王哈????还有还有还有一种，但这种基本极少人知道的。。就是我家里的特产，广东佛山市三水区家乡米醋（俗称:臭屁醋）。。这个是用来煲老火汤或者打火锅。。我就是卖臭屁醋特产的。欢迎新朋友关注和咨询。我也有上传视频的。可以进去观看的。。????????这个在我们三水区称为:液体榴莲之香。在我们三水区这边封魔全城，农庄，酒楼，饭店，甚至摆摊，都非常多人喜欢。臭屁醋吃法:用鸡，猪脚，黄豆，玉米，番薯或者梅菜等等食材，，一起放下去开锅或者煲老火汤。这个对身体很有益的。。所以说:各个地方有每个地方的特色和风俗习惯。。。。好了，本人说得有不对的地方，希望大家多多包涵和体谅。更希望大家评论一下想法??????最后祝大家:家庭幸福，幸福安康。
形容鲱鱼罐头的味道
1分钟后：没有想象中那么臭，老妈的评论是：跟臭豆腐差不多……。但是，臭味的持久是没变的。我吃了指甲盖大小那么一块，唔……现在浑身还是臭的……
2分钟后：我擦我擦我擦！后阳台开了窗，但是门没关，现在味道已经扩散到前阳台了，而且越来越浓，这……它后劲这么大！
5分钟后：母上大人很体贴的盖了个盖子，并关上了阳台的门，略好点了。刚刚开盖的时候，罐头略鼓，吱吱的喷汁……喷起30多厘米高……幸好我提前准备了围裙……但我手贱，用手捂的……现在键盘上有一股……屎的味道……（我！冲！过！手！）
15分钟后：母上觉得生鱼肉的外观恶心，在我的劝阻下吃了大约1立方厘米的鱼肉，满脸不甘的关上卧室门品味去了。刚才被鲱鱼罐头汁液喷到的手指部位在隐隐作痛，不知道是臭的还是那汁液太咸湿
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