大家好,今天给各位分享吃火锅的人冷知识的一些知识,其中也会对吃火锅常识进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
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吃火锅的讲究
1、少吃烫食
火锅浓汤的温度通常可达120℃,如果取出即吃,就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。
因此,人们吃火锅千万不可心急,最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。
2、少喝老汤
吃火锅时喝汤要趁早,否则涮得时间越久,汤中所含的有害残留物,如亚硝酸盐的含量就越高。
3、病人少涮一些火锅用料
如虾饺、肉丸等含大量油脂,糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多,肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性,有胃肠疾病的人应少用。
4、少吃半熟食
许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。
1、火锅顺序:肉-菜-肉
传统吃火锅的顺序是先吃肉,因为这样才能带出汤底的好味道。
2、茶和蛋白饮料是首选
搭配火锅的最佳饮料是清茶、植物茶和蛋白饮料。蛋白饮料比如果汁、酸乳饮料等,最宜餐前喝,能提供碳水化合物,也能帮助保护肠胃。茶类饮料能解腻去火,更能突出火锅的风味;而菊花茶、冬瓜茶等植物性的茶水不含热量,可以清火,还能够助消化。不过火锅配汽水才够爽啊!
3、锅底类型要斟酌
现在除了传统的麻辣锅和清汤锅,又有许多新鲜的花样锅底。虽然这些锅底都别有一番滋味,但锅底类型要斟酌——市面上一些鸡汤锅底和海鲜锅底不适合痛风病人,还有一些滋补锅底加入了保健食材,但正因为此,它也并不适合所有的人,毕竟每个人的体质不同,对于部分人来说反而是有害健康的。
4、杂粮薯类助消化
杂粮有较多的纤维还能促进肠胃蠕动,并有利于维持营养平衡。
5、别忘配盘小凉菜
在吃火锅的时候,可以搭配一些简单清淡的凉菜来平衡,如:凉拌黄瓜、凉拌竹笋、凉拌皮蛋等等,不但能避免上火,还能补充更多的维生素C和B族维生素。
6、火锅汤不要喝
火锅汤久沸不止、久涮不换,时间久了容易产生有害物质。
7、火锅调料口味要清淡
蒜泥香油蘸料脂肪含量较高,高血脂人群不适宜。芝麻酱营养价值最高,还能提供大量的钙和维生素E,比较适合高血压、高血脂患者。选择海鲜汤料是最清淡的,适合需要控制体重的人。或者可以用酱油、醋、腐乳、葱、姜、蒜等来自己调配低脂调料。蘸料不要太咸,一来更健康,二来不会夺了汤底的味道。
8、吃火锅时间控制在1小时内
火锅汤底烧煮90分钟后,亚硝酸盐含量会增加近十倍之多!大量亚硝酸盐对人体有害。
9、锅底放些豆腐和生姜
豆腐有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,还可发挥石膏的清热消火、除烦、止渴的作用。生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。
10、餐后多吃水果
不仅可以去腻,还可以帮助肠胃蠕动,有效地消化食物。水果性凉,可祛除热火。
1.水果
许多去过海底捞的消费者都清楚,在消费额度达到一定金额时,店方会主动赠送一盘水果,很多人可能光顾着吃火锅而忘记食用水果,而且水果是凉的,吃了可能导致饭量减小,所以有时候经常会出现水果剩下的现象,此时如果不将水果带走,便会被服务员当作餐后垃圾处理掉,为了杜绝浪费,水果是可以打包带走。
2.调味料
在海底捞中许多调味料味道非常不错,而且人们可以根据自己的喜好点不同的调味料,不过经常有人点的调味料在吃饱之后还剩下很多,这个时候可以让服务员一同将其打包带走,将这条废料带回家,既可以用来当做煮汤的调味品也能在炒菜时起到调味的作用。
3.饮料
众所周知,海底捞中提供的饮料杯子非常大,有些人在酒足饭饱之后杯中还剩下很多饮料没有喝完,这个时候可以跟服务员提出要求,将饮料一同打包带走,杜绝浪费。
1、涮锅优先用清汤,既健康,又安全。
2、如果吃辣味火锅,最好不要喝白酒。喝啤酒时,选择室温的啤酒。
3、在开始涮锅时就放点土豆片、山药片、红薯片等,8-10分钟后即熟。尽早吃点淀粉类食物有利于保护胃肠。
4、早点放蔬菜下锅,不要等到肉涮完之后。
5、如果汤内有大量浮油,先去掉大部分浮油再放蔬菜;如果是鸳鸯锅,把蔬菜放在白汤一边。
6、把滚烫的食物先放在盘子上凉一下,或放在蘸料中充分浸一下,降低温度后再吃。
7、吃八成饱就停下来,宁可剩下也不能伤自己的胃。
8、饱餐火锅后尽量不吃任何冷饮和其他冷食。
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