高压锅做菜视频教程(高压锅做法)

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本文目录

1. 使用高压锅需要注意什么
2. 高压锅化学原理
3. 高压锅从手柄出气有风险吗
4. 高压锅在什么情况下会爆炸

使用高压锅需要注意什么

使用高压锅需要注意安全。因为高压锅在加热时会产生很高的压力，如果操作不当容易造成爆炸，因此需要严格按照说明书中的操作步骤进行操作，不可过度加热或者在高压锅内放置易燃易爆物品。同时，在释放压力时需谨慎，避免伤及自己或他人。此外，使用高压锅时应注意选择适合的食材和烹饪时间，以免烹饪不熟或过熟。建议初次使用前先学习使用方法，或者请厨具专业人士指导。总之，使用高压锅需要注意安全，并适当了解烹饪的技巧和常识。

高压锅化学原理

高压锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。原理：利用水的沸点受气压影响这个物理特性，从而使食物熟得更快更透彻。常温是1个大气压，正常状态下烧开水一般在90-105度左右，电压力锅内气压一般是1.5个大气压左右，水的沸点在110-130度左右，所以食物就熟的更加快而透彻。

高压锅从手柄出气有风险吗

有风险。因为高压锅使用时内部压力较高，如果手柄出气，则可能会导致内部的热气和蒸汽喷溅出来，造成烫伤或爆炸等危险。此外，高压锅使用时应该按照说明书操作，并且要经常进行检查和维修，确保其使用安全。如果长时间没有进行维修，或者使用不当，也会增加手柄出气的危险。因此，在使用高压锅时，要格外注意安全，避免手柄出气造成的危险。如果发现高压锅手柄出气过程中存在异常，应立即停止使用，并且对高压锅进行检查和维修，确保其使用安全。同时，要了解高压锅的使用规则和安全知识，加强安全意识，避免发生意外。

高压锅在什么情况下会爆炸

当排气管堵塞，且安全阀，报警阀同时失效的时候即会压力不断上升直到爆炸。

自98年以后，压力锅都加设了安全窗，在所有安全装置都失效的时候，压力到达240KPA左右的时候，胶圈会从安全窗挤出从而避免爆炸，不过实际操作中，有些压力锅的安全窗形同虚设，即使爆炸了安全窗也未能有效起到泄压作用。

故而压力锅的使用中，排气管+限压阀是第一道安全屏障，务必每次使用前都确保排气管畅通，且严格按照说明书操作用火，即大火烧开小火恒压；其次每次使用前都要检查安全阀和报警阀的弹性（老式压力锅要半年更换一片易熔片）以确保安全装置有效，如安全阀报警阀已无弹性，务必及时更换后再用。

如仍有不明，请追问，我本人做过压力锅高级研发工程师，相信能解答你所需的知识

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。