其实鱼香肉丝最早起源的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鱼香肉丝冷知识，因此呢，今天小编就来为大家分享鱼香肉丝最早起源的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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鱼香肉丝的寓意
这道菜里没有鱼肉，但是菜名又偏偏叫鱼香肉丝。关于这道菜的来历主要是和一个传说故事有关。
据说古时候，有一位四川做生意的人特别爱吃鱼这道菜，还对鱼的做法用料极为讲究。做鱼必然要放姜、葱、蒜、酒、醋、酱油等调味料。而且味道稍有改变，他就会发现。
有一回，他老婆做完鱼，调料没用完，不愿浪费，就用剩下的调料炒了肉丝。等他回家吃饭的时，突然闻到一道菜的香味和平时不一样，很特别，味道好吃极了，说后就赞不绝口，赶紧问他老婆这是道什么菜？用什么料做出来的？
老婆就把做菜的整个过程说给了他。后来，这道菜的做法也就原样保存了下来。菜里没有鱼，能做出鱼的味道，秘密在于这道菜里面放了鱼香泡椒。因此，这道菜就被人叫做“鱼香肉丝”了。
炸鱼香肉丝为什么总往一起粘着
炸鱼香肉丝粘着的原因有两个，第一个是肉丝没划散，因为肉丝是腌制了才会有口感，如果不腌制吃着会很柴，腌制肉丝要把它捏散才不会粘着，不然直接把腌制的肉丝放下去会一直粘着，第二个原因是上粉上得多了，腌制最后一步是上粉，生粉放多会让肉丝黏稠，黏稠了就不容易滑散，肉丝滑不散就粘着成一坨一坨的！
鱼香肉丝的好处和坏处
解答如下：
1.好处：可以解馋，可以填饱肚子，有肉又有菜营养很均衡
2.坏处：会长肉，体重可能飞涨，由于有豆瓣酱会很咸对身体不好
鱼香肉丝里白色的长条是什么
茭白，鱼香肉丝里面没有鱼，里面黑有木耳，胡萝卜丝，茭白丝，还有青椒丝，
不是很荤的菜，配菜也很健康，颜色好看色香味俱全，很多人都比较喜欢的一道菜。
自己做的话也不是很麻烦，不是经常烧饭的人呢，也可以做，
我就是挺喜欢吃的，多吃一点也不会胖的哟！
关于鱼香肉丝最早起源，鱼香肉丝冷知识的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
