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白榄和青榄的区别
青榄又名白榄，两者没有区别。白榄在农历的九月初熟时为青色，俗叫青榄或青果，到农历十月成熟时转为黄白色，称为白榄。
新鲜乌榄可放冰箱冷冻保存吗
1、鲜橄榄是不能放入冰箱里面冷冻保存的，冰箱冷冻柜中过低的温度会对它的口感造成非常大的负面影响，对于喜爱青橄榄味道、口感的人来说，这样的保存方法并不提倡。
2、保存鲜橄榄的正确方法应该是塑料袋将鲜橄榄密封起来，然后把它放置在阴凉、干燥的环境下储存，若是没有符合条件的地方的话也可以将它放入冰箱的冷藏柜，只要让橄榄远离潮湿的环境即可
白榄保鲜要冷冻吗
不能。橄榄怕湿。
存放时可放在米缸里，利用大米的吸湿作用来保鲜。也可以把新鲜的橄榄放入干净的玻璃瓶中，常温下保存。还可以把橄榄放入保鲜袋中，置入冰箱冷藏。
青橄榄常温下大概能放10天，橄榄果实单宁较多，极易失去水分皱缩。橄榄可以根据自己需求量购买，一次不要买的太多，以防不新鲜。
大家知道什么是青橄榄吗
橄榄为卵圆形至纺锤形，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化。高可达35米，胸径可达150厘米。小叶3-6对，纸质至革质，侧脉12-16对，果序长1.5-15厘米，具1-6果。橄榄的花序腋生，微被绒毛至无毛，萼扁平，直径0.5厘米，萼齿外弯。果卵圆形至纺锤形，横切面近圆形，长2.5-3.5厘米，无毛，成熟时黄绿色。果核渐尖，横切面圆形至六角形，在钝的肋角和核盖之间有浅沟槽，核盖有稍凸起的中肋，外面浅波状。橄榄是著名的亚热带特产果树。栽培历史悠久，在古书《齐民要术》中就有关于橄榄的记载。
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