大家好，今天给各位分享中华美食冷知识的一些知识，其中也会对西式面点冷知识进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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中西式面点是什么
对于咱们中国人来讲，面点被分为中式面点和西式面点。中西式面点是有区别的，那么中点和西点的主要区别在哪里呢？想要学习应该怎样选择呢？
中式面点指源于我国的点心，中国菜系众多，每个菜系也有自己的代表点心。它是以各种五谷杂粮、畜禽、鱼、虾、鸡蛋、牛乳、蔬菜、果品等为原料，再配上多种调味品，经过加工制作而成的齐聚色、香、味、形、质于一身的各种营养食品。
它在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品，在我们的日常生活中，面点总是以各种形式出现，有作为正餐的米面主食；有作为早餐的早点、茶点；还有筵席配置的席点；还有各地特色糕点、小吃；以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等等。
西式面点主要是来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。
中式面点的技术特点是选料精细，花样繁多。因为我国地大物博特产丰富，这就为中式面点制作提供了丰富的原料，再加上人口众多，各地气候条件不一，人们生活差异也很大，因而决定了中式面点的选料品类丰富。而且中式面点讲究馅心，注重口味。馅心的好坏对制品的色、香、味、形、质有很大的影响。不同原料、不同地域、不同口味，都是馅心选择的方向。
中式面点成形技法多样，造型美观。中式面点大致有18种成形技法，通过各种技法，又可形成各种各样的形态。通过形态的变化，不仅丰富了面点的花色品种，而且还使得面点千姿百态，造型美观逼真。
西式面点的技术特点是西式面点用料讲究。无论是什么点心品种，其面坯、馅心、装饰、点缀、等用料都有各自选料标准，各种原料之间都有适当的比例，西点制作讲求的是精确的分量，标准的制作过程。像蛋糕打几分钟，放几分钟再烤。烤多少时间，多少的温度。面包要打几分钟，醒发几次，每次多少时间等等的。而且西式面点工艺性强，成品美观、精巧。
西点制品在制作工艺上还具有工序繁、技法多，注重火候和卫生等特点，西点擅长点缀、装饰，能给人以美的享受。每一件西点产品都是一件艺术品，每步操作都凝聚着厨师的基本要求。如果脱离了工艺和审美性，西点就失去了自身的价值。西点不仅营养丰富，造型美观，而且还具有品种变化多、应用范围广、口味清香、口感甜咸酥松等特点。
在西点制品中，无论什么样的点心，都具有味道清香的特点，这是由西点的原材料决定的。西点通常所用的主料有面粉、奶制品、水果等，这些原料自身具有的味道；其次是加工制作时合成的味道，如焦糖的味道等。
我相信通过以上的介绍，大家已经对中点和西点有了初步的了解，到底如何选择学习的项目，要根据自身的喜好和当地的需求进行选择。
关于西式面点的传统故事
巧克力的由来：近代海权时代的来临，哥伦布搭乘圣塔玛利亚号发现了美洲新大陆，1519年，西班牙将军.荷兰多.柯第斯率领一支由600人所组成的军队，来到位于中美洲的阿兹提克。
阿兹提克国王的财富与黄金引起了柯第斯的野心，经过激烈的战斗后，阿兹提克被消灭了。
柯第斯在消灭阿兹提克的同时也发现了巧克力，并把巧克力献给西班牙国王卡洛斯一世，巧克力因此传入欧洲
学西式面点的心得体会
说起西式面点不仅外观美丽诱人，吃在嘴里更是香甜可口。我们学习西式面点就要有这种追求精益求精的精神在。
通过老师的讲解，我对“美心西饼，幸福西饼”的老字号牌子有了浓厚的兴趣，俗话说技多不压身，只有掌握多方面的知识才能做出色香味俱全的食物出来。
传统的西式面点主要包括
传统西式面点主要包括蛋糕、布丁、奶油蛋糕、芝士蛋糕、提拉米苏、冰淇淋蛋糕、面包、千层酥、马卡龙、巧克力蛋糕、派、可丽饼、果冻蛋糕、松饼等。
关于本次中华美食冷知识和西式面点冷知识的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
