古代人为何要温酒温过的酒，酒精度数不是低了吗还能好喝吗

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本文目录

1. 当年李白醉酒时常喝的是什么酒
2. 古代人为何要温酒温过的酒，酒精度数不是低了吗还能好喝吗
3. 为什么古代的酒都特别好喝

当年李白醉酒时常喝的是什么酒

1.兰陵美酒（鲁酒）

见李白《客中行》”兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。

《酬中都小吏携斗酒双鱼于逆旅见赠》“鲁酒若琥珀，汶鱼紫锦鳞”

兰陵美酒产于山东，酒精度25度左右，属于低度酒，鲁酒其实就是兰陵酒。

葡萄酒算是李白最爱的酒之一，在多个作品中可见。

《对酒》蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何。”

《襄阳歌》鸬鹚杓，鹦鹉杯。百年三万六千日，一日须倾三百杯。遥看汉水鸭头绿，恰以蒲萄初酦醅。此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。”

《宫中行乐词八首》“卢橘为秦树，蒲萄出汉宫，烟花宜落日，丝管醉春风。笛奏龙吟水，箫鸣凤下空。君王多乐事，还与万方同。”

古代人为何要温酒温过的酒，酒精度数不是低了吗还能好喝吗

商周时期的温酒器皿等，便是有力的证明。酒为什么要温了喝呢？元人贾铭说“凡饮酒宜温，不宜热”。喝冷酒不好，贾铭又说了，“饮冷酒成手战”这种说法是有道理的。

一位医务工作者告诉记者，白酒加热后饮用对身体是有好处的。白酒中的主要成分是乙醇，但也含有少量的甲醇、乙醛、杂醇油等物质，它们对人体健康有害。如甲醇对视神经有害。醛的摄入量过多，会引起头晕、头痛。

酒中的甲醇沸点是64℃，乙醛的沸点是21℃，加热时，它们就会转变成气体挥发掉，从而消除或减少酒中这类有害物质对人体的毒害。此外，酒在加热过程中沸点为78.3℃的酒精也会挥发一些。所以，白酒加热后再喝也更安全。白酒入口的温度以30℃~40℃为佳。不仅如此，酒在加热过程中，乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，而且热酒喝到肚里容易排泄。因此，喝热酒不易醉人，并能减轻其中有害物质对身体的毒害。

为什么古代的酒都特别好喝

这事真的不好回答，因为咱们都没有喝过古代的酒，至少我没喝过。所以究竟是不是好喝真的不好说，不过从原材料和生产技术这两方面倒可以唠叨两句。

首先，过去是纯粮食酒。不论是用大麦小麦、江米稻米，还是山芋水果，都可以概括为纯粮食酒。加之古代水源污染度极小，致使整个酿造过程的原材料要纯净的多。

其次，酿造技术落后。不论是蒸馏酒还是简易的发酵酒，都没有特别先进的技术作为保障。甚至酒都不能称为白酒，因为简易的蒸馏技术，酒中杂质还会有很多，很难实现咱们现代酒的澄清效果。不过这里不得不提句，在过去还是有很清澈的白酒，不过由于产量低，工艺复杂，不是人人都喝得到的，

再次，就是发酵时间长。酒时需要一个长时间氧化和发酵过程的，这样是为什么贮藏时间越长的酿造酒，味道越醇厚。但现代随着工艺水平的提高和需求量的几何递增，不必也不允许长时间发酵了。

最后，古代酒的度数相对较低。因为酒的蒸馏技术和发酵技术限制，酒的酒精度数大多较低，有这么一种说法，古代酒大多是现代啤酒的酒精度数。不知道准不准，但是觉得水浒传中各路英雄大多是大碗喝酒，整坛豪饮，虽说他们的体质要比常人强，可真要是50-60度的白酒，估计也超不过2-3斤。为什么要提酒的度数呢？很简单，酒这东西是助兴的，大口豪饮，又只是微醺，不会深醉，自然心情会更加舒畅兴奋，从心理上就认同这酒好。

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