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早餐奶能否代替纯牛奶
关于这个问题，一般来说，一种食品要代替另一种食品，往往是它有足够的营养价值优势或在某种情况下我更适合吃这种食品，那么我可能就会选择食品代替品。
比如题目中的早餐奶能否代替纯牛奶？
能不能代替，我们要了解、比较两者的营养成分及营养价值。
答案抢先看：纯牛奶的蛋白质含量比早餐奶多，虽然早餐奶中添加了其他营养物质，但稀释了蛋白质和纯奶中原有物质的含量，因此早餐奶不能完全代替纯牛奶。
首先我们要清楚什么是早餐奶，两者的区别是什么。
【早餐奶的定义】
国家标准《灭菌乳》规定：
产品中的蛋白质含量≥2.9克/100克的就是纯奶，标明蛋白质含量≥2.3克/100克的就属于调味乳。如果蛋白质含量标明≥1.0克，那就属于含乳饮料而不是奶。
对于早餐奶可能有人理解不一样，这里主要对于市面上有明确标出是早餐奶的奶制品进行描述。早餐奶是乳制品公司推出的液态奶新产品，相对于普通纯牛奶，早餐奶为满足不同人的口味需求在牛奶的基础上添加其他物质而调配制成不同口味的奶。
因此早餐奶一般属于调味乳。
【早餐奶和纯牛奶的成分差别】
由此可见，一般牛奶的营养成分如上，我们知道喝牛奶主要是为摄取优质的动物蛋白和补充钙等矿物质，维生素A等。其他营养成分摄入较少。
而早餐奶在纯牛奶的基础上加入其他添加物。就市场上的牛奶品牌看，早餐奶里面除了牛奶主要添加了水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦和其它谷物等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。不同口味，不同品牌的具体添加物需要看牛奶包装上的配料表。
由于其他物质和水的加入，稀释了纯奶中包括重要蛋白质和纯奶中原有物质的含量，早餐奶中的蛋白质和其他物质由此下降，而奶制品的营养价值主要体现在蛋白质上，由此可见，早餐奶的营养价值不如纯牛奶。
【喝早餐奶不如喝纯牛奶】
虽然说纯牛奶是营养丰富奶制品，这个不用再多说，每天喝牛奶对身体是有好处的，但牛奶也不是十全十美的食品，它不可能包含我们身体所需的全部营养素。所以商家才会想添加了其他谷物和强化剂对纯牛奶的营养素进行补充制成早餐奶。
但这些营养素我们都可以通过普通食物直接补充摄入，在早餐时准备一些杂粮，坚果配着纯牛奶吃都十分不错。那么对于追求补充蛋白质，钙等营养素和低糖低脂的人们，选择纯牛奶也比较好。
但是对于实在没有条件准备营养丰富的早餐，时间匆匆的人们就可以选择早餐奶来代替纯牛奶了。
【总结】
早餐奶和纯牛奶两者的差别在所含成分不同，纯牛奶的蛋白质会比早餐奶多，而早餐奶的糖分和其他物质含量较之会高些。
根据消费者的目的和需求不同，对两者进行选择。在追求奶制品营养价值上，选择纯牛奶更佳。
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参考文献
[1]中国营养成分查询网[EB/OL].http://yingyang.00cha.com/.
作者：谢苗嘉赵力超
宝宝多大可以喝纯牛奶
1、首先告诉大家，宝宝满一岁就可以喝纯牛奶。
满一岁前的婴儿，建议母乳喂养，因为母乳是婴儿最好的食物，不仅含有满足婴儿生长发育所需的营养，而且富含抗体和活性物质，能增强婴儿的免疫力。如果母乳实在不够，或者因疾病等原因无法母乳喂养，就只能混合喂养，或者使用配方奶粉喂养。一岁前的婴儿，因为消化器官还没有发育完善，无法消化吸收纯牛奶，所以一岁前不要给宝宝喝纯牛奶。
而满一岁之后，就可以食用纯牛奶，如果母乳不足可以添加牛奶或其他奶制品，如果断奶，也可以用纯牛奶来代替母乳，再加上合理的辅食，以及维生素D，可以满足宝宝的发育需求。配方奶粉可以喝，也可以不喝。
2、宝宝断奶后食用哪一类奶更好？大部分母乳喂养的妈妈会在孩子一岁多的时候选择断奶，当然，如果方便，建议继续喂母乳，“六个月后母乳没有营养”的说法是错误的，婴儿六个月后需要添加辅食，因为随着成长需要的各种营养越来越多，只靠母乳已经难以满足宝宝发育需求，所以需要添加辅食，并不是母乳没有营养了。
目前在我国大部分的妈妈在给孩子断奶后会选择配方奶粉喂养，事实上，选择纯牛奶也可以。不一定非要喝配方奶，而且有些孩子排斥配方奶，那么就直接给宝宝喝纯牛奶就可以。
推荐给宝宝喝巴氏杀菌奶，相对于高温杀菌奶来说，巴氏杀菌奶营养损失较少，营养更加全面。
和其他食物一样，高温会破坏掉食物中的营养成分。
除了纯牛奶，酸奶、奶酪都可以作为宝宝的奶制品。但是酸奶对牙齿影响较大，不宜长期大量食用，可作为零食少量、少次食用。
3、哪些奶不宜给宝宝喝？给宝宝选择奶和奶制品，要注意营养成分表，标注“复原乳、风味酸牛奶、儿童成长奶“等字样的，不要给宝宝喝。
日常食用的奶不要选择早餐奶、奶饮料、风味奶等，那些奶虽然打着“奶”的旗号，但并不是“真正的奶”，看配料表可以看出，那一类的奶制品，配料中经常出现水、白砂糖、香精等原材料，平时偶尔哄孩子喝喝可以，不要长期给孩子饮用。
如果食用巴氏杀菌奶的话，最好订购，当天送当天喝，喝不完的巴氏杀菌奶要在冰箱里冷藏保存，如果从冰箱里拿出来怕凉，可以略微热一下，不要一直加热，因为高温会造成牛奶中的营养损失，牛奶中的乳铁蛋白在在72-75度时会损失三分之一，到85度时会损失一半，超过95度或100度，乳铁蛋白会全部损失掉。而乳铁蛋白是非常重要的营养物质，具有提高免疫力、调节体内铁平衡等重要作用。
4、宝宝每天应该喝多少奶？根据营养学会的推荐的婴幼儿平衡膳食宝塔推荐。
13-24个月的宝宝，应该以谷类为主食，也就是以吃为主了，奶不再作为主食了，母乳或配方奶、牛奶每天400-600毫升就可以。
2-5岁的宝宝，每天奶类达到355-500克就可以，这里的奶类，包括牛奶、奶酪、酸奶等奶制品。
母乳奶怎么保存起来好
母乳的营养十分丰富，为了给宝宝最好的，越来越多的妈妈都坚持母乳喂养新生儿，可很多职场妈妈要上班，无法整天都陪着宝宝，那如何才能两全其美呢？
来看我们为你推荐的母乳保存妙招吧~
准备物品
储奶用具最好使用适宜冷冻的、密封良好的塑料制品，如母乳保鲜袋，其次为玻璃制品，不要用金属制品，母乳中的活性因子会附着在金属上，降低母乳的营养。母乳保鲜袋不可重复利用哦，一次一袋。
吸奶
妈妈们要注意，即使再忙碌，也要保证每三小时吸一次奶，这样可以有效防止奶胀和泌乳量的减少，使母乳喂养可以更好地持续下去。
母乳存储方式
装母乳时要在容器中留有空隙，不要装得太满，以防容器冷冻结冰而胀破。而且可以根据宝宝的食量将母乳分成小份（60～120毫升），这样更方便家人喂食，不会浪费。
小贴士：一定要在每个存放母乳的容器上贴好日期，每次使用时按日期先后使用。
保存时间
室温25℃左右母乳可保存4小时。
冷藏室2-4℃条件下可储存48小时。
如果是经常开关门的冷冻室，保存期为3～4个月
如果是深度冷冻室，温度保持在0℃以下，并不经常开门，则保存期长达6个月以上。
解冻方法
冷冻的母乳在解冻时，应该先将密封袋放置在冷藏室或室温中慢慢解冻退冰，解冻后轻轻摇晃，让乳汁及脂肪混合均匀，然后倒入奶瓶中，连瓶放在50℃以下的热水中温热即可。
注意：不能将母乳直接用火或者微波炉加热，这样会破坏母乳中的营养。温热过的母乳未喝完应及时倒掉，不能重新冷藏起来用于下一次喂哺。
纯牛奶和酸奶的区别是什么
纯牛奶和酸牛奶是有区别的，简单的说，纯牛奶就是从奶牛身上挤出来的，没有任何添加物的牛奶！
而酸牛奶则是在纯牛奶的基础上，添加了有益菌，经过发酵后的牛奶！
我曾在乳品公司工作过，对这个问题还是有些了解的，所以，也就对这个问题做一个简单的回答！
纯牛奶，就是从奶牛身上挤出来的，还没有任何添加物的牛奶，或者就是是我们说的原装的，原味的牛奶，当年我在乳品公司工作的时候，每天喝的就是现场挤出来的牛奶，那个牛奶，才是原装原味的，那个牛奶的味道才是纯正的，醇厚的，浓香的呀！
而纯牛奶有全脂牛奶，低脂牛奶，脱脂牛奶，全脂牛奶的脂肪含量3%左右，低脂牛奶(半脱脂牛奶)的脂肪量在1%～1.5%左右，脱脂牛奶的脂肪量在0.5左右。低脂牛奶和脱脂牛奶，就是把全脂牛奶的脂肪量全部脱掉或者是部分脱掉的牛奶了！
酸牛奶就是在纯牛奶的基础上，经过巴氏消毒杀菌后，再向牛奶中添加有益菌，经发酵后的一种酸牛奶了！
纯牛奶变成酸牛奶，所添加的有益菌，就是乳酸菌，双歧杆菌，嗜酸乳杆菌等，我们在酸奶的说明书上常常看到的写着保加利亚乳酸杆菌，他的来历是，当年的保加利亚人都是很长瘦的，而长寿的原因就是经常喝酸奶的，后来也就把保加利亚人喝的酸奶所加的乳酸菌称之为“保加利亚乳酸杆菌”了！
酸奶可以将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，这样酸奶就很容易的被人体消化和吸收，可以促进胃液分泌，提高人的食欲，加强人体的消化功能，降价胆固醇，据说，还有防癌作用的！
至于喝纯牛奶的好处，我在这里也就不去赘述了，我回答这个问题的重点，就是简单的把纯牛奶与酸牛奶的区别做一个简单的介绍，让大家对纯牛奶与酸牛奶的区别做一个大概的了解的！
仅此而已！
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