这篇文章给大家聊聊关于日本料理的吃法和术语，以及日本料理 冷知识对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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日本料理分为几种
日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代（1868年—1912年）末期所形成的饮食。
日本料理的吃法和术语
刺身应由较清淡的吃起，通常次序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。
通常刚入冬时候的海鲜肉质最为肥美。把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法，在日本人眼中却是非常失礼的举动。其实，寿司本身已经放了芥辣，吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可。而日本清酒可分三级，从低到高依次为：纯米酒、日本酿造、吟酿。1、先付即小酒菜，像盐渍墨鱼。口味以甜、酸、咸为主，种类多样。2、前菜即冷菜。可以单上，也可以三五种拼盘。3、刺身即生鱼片，日餐中的主要菜式。4、煮物即烩煮料理。指两种以上材料，煮制后分别保持各自的味道，配置放在一起的菜。5、烧物以明火或暗火烧制，有焦香味，常见的如烤鳗鱼、盐烤秋刀鱼等。6、扬物即炸菜，主要是天妇罗。用面糊炸的菜叫天妇罗。海鲜制的天妇罗以虾为冠，也可以用蔬菜的根、茎、果实、叶及菌类。天妇罗挂糊越薄越好、越热越香，最好现榨现吃。7、蒸物菜单里有时与煮物并在一类。8、止碗即酱汤。主要以大酱为原料，调味食用木鱼花二遍场。9、渍物即咸菜。10、食事即主食，包括各种饭，面条和寿司。11、寿司即醋饭，读音如“四喜”，也译作四喜饭。12、铁板烧大家围坐在大而扁平的铁板周围，烧热铁板后擦油，放上原料煎熟，厨师当场操作，边吃边煎。日本料理顺口溜
日料鲜天下，筑底惠万家。
心动食尚，筑底领航。
味有态度，青春常筑。
日本料理，时尚有你。
鲜筑口味，知根知底。
筑底食堂，味你而来。
地道料理，厚道筑底。
、日料筑底，从新开始。
日本美食，奇妙筑底。
筑底食堂，日料有道。
沉下心来，豪捞美味。
、筑底食堂，曰料鲜香。吃在嘴里，美在心里。
日本料理的分类
日本料理餐厅经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种：（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。（三）寿司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。
日本料理的吃法和术语和日本料理 冷知识的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
