很多朋友对于麻辣香锅必备的9种食材和麻辣香锅冷知识大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
麻辣香锅十大经典语录
1、美味又麻又辣，幸福喜麻辣雅。
2、喜麻辣雅，又麻又辣中的喜马拉雅。
3、又麻又辣说到爱，喜麻辣雅雅迷你
4、畅享生活好味道，麻辣人生新食尚。
5、喜麻辣雅，又麻又辣的骄傲。
6、健雅离不开雅迷，雅迷离不开喜麻辣雅。
7、来到喜麻辣雅，感受又麻又辣。
8、又麻又辣升级，之喜麻辣雅，雅迷天下。
9、又麻又辣，尽在喜麻辣雅，蔡健雅也喜欢哦！
10、又麻又辣蔡健雅，喜麻辣雅新雅迷。
麻辣香锅的用法及用量
火锅油配方：
特点：香气浓郁，色泽红亮，麻辣味浓，浓稠光亮。
原料组成配方：
主要调味原料：干辣椒节200克，干花椒100克。
辅助调味原料：郫县豆瓣200克葱段100克，姜片15克，蒜颗15克，八角20克，桂皮10克，山奈15克，草果5克，白豆蔻2.5克，砂仁3克，肉豆蔻1.5克，丁香0.5克，白芷1克，小茴香2克，香叶3克，灵草1.5克，排草1克，冰糖5克，熟菜油200克，牛化油500g，猪化油300g
特荐用具：家用的炒菜锅就行
制作程序：
（1）烹前工作：将干辣椒节清洗后入温水浸泡大概40分钟后，加工成茸，即成糍粑辣椒。干花椒入锅中用微火焙至酥脆。八角、桂皮掰成小块，草果、白豆蔻、砂仁、肉豆蔻拍破，白芷、香叶、灵草、排草切碎。冰糖敲成黄豆大小。牛化油切成小块。各种香料均清洗后晾干
（2）火锅油制作：将牛化油入炒锅，置中火上炼至香气四溢时加熟菜油、猪化油烧至三成油温，放入葱段、姜片、蒜颗炸香，下郫县豆瓣、糍粑辣椒、冰糖、花椒，小火炒至香气四溢，水分快干、辣椒微微发白时，放入白豆蔻、草果、砂仁、肉豆蔻、八角、桂皮、山奈、丁香、白芷、小茴香、香叶、灵草、排草，炒至豆瓣酥香时炒锅离火，稍微的晾一下滤去料渣，即得火锅油
麻辣香锅调味酱使用方法
1、先调料后下锅
在炒制食材之前，应先将辣椒面、花椒粉、豆瓣酱等调料按比例混合均匀，再加入适量的味精、盐、鸡精等调味品，拌匀后，待用。
2、依次添加调料
在炒制食材的过程中，应根据需要逐渐添加调料，先放花椒粉和辣椒面，然后加入豆瓣酱、姜蒜等，最后加盐、味精和适量的香油，搅拌均匀即可。
3、切忌调味过多
调味要适中，不可一下子加太多，影响食材的口感，最好在灶台前品尝一下，再根据需要加入适量的调味品
麻辣香锅必备的9种食材
金针菇，木耳，蘑菇，海带丝，魔芋丝，五花肉，培根，鱼丸，香菇丸，平菇，宽粉，玉米粉，方便面，生菜，上海青，油麦菜，娃娃菜，大白菜，香菜，菠菜，花生米，油条，鱼豆腐，面筋，蟹棒，鹌鹑蛋，撒尿牛丸，蟹排，蟹棒，腊肠，肉肠，豆腐串，粉丝，淀粉肠，冷面，鱼丸，雪花鸡柳，里脊肉，豆芽，火腿肠
OK，关于麻辣香锅必备的9种食材和麻辣香锅冷知识大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
