大家好，关于经常吃加热剩饭会对身体有害吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么不建议吃剩饭的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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经常吃加热剩饭会对身体有害吗
隔夜饭听起来是对人体有害的，但是对于普通老百姓有几家能做到不吃隔夜饭的？
首先，所说的普通老百姓，他的范围包括了很多，中国有几个人不是包括在普通老百姓的范围内的？
再说，隔夜饭放置到第二天它本来就会有一些变化，但是说到真的不能吃好像有一点夸张了。
最后还想说，现在全国提倡光盘行动了，不是说说就完事儿了，是需要付诸行动的，饭菜打包回去了，恰当的保存起来，第二天蒸煮之后是可以食用的。
隔夜的剩饭、剩菜真的不能吃了吗，为什么现在还有多少人会吃
你好，很荣幸回答你的问题！
隔夜菜到底能不能吃，一直争论了很多年。
认为隔夜菜不能吃的，多是认为菜中的亚硝酸盐含量会成N倍的增长，导致隔夜菜变成了“有毒”的菜，吃下去会致癌，这也是所有关于隔夜菜的传言中被传得最广的一条。
也有很多人都觉得这样的菜不能吃，因为在吃隔夜菜的时候，肯定要再加热，这样在重新加热的过程当中会产生其他的物质，对人体有害。
那么，隔夜菜真的有那么可怕，完全不能吃吗？
2014年，国家食品药品监督管理局联合多家单位，对隔夜菜中亚硝酸盐的含量进行了一个实验检测。直接说实验结果：经过加工烹饪的熟食，在30度以上的环境中放置48个小时，亚硝酸盐的含量会上升，但数值都低于国家标准，在安全的范围内；而如果将食物放置在冰箱中冷藏保存，则亚硝酸盐的含量增长幅度很小。熟的蔬菜类食品中亚硝酸盐含量低于20mg/kg，而肉类熟食中的亚硝酸盐含量则少于30mg/kg，都符合国家标准。
我个人认为隔夜的剩饭，剩菜是可以吃的，因为我家还会吃哦！像炖肉，炖鸡肉之类的，当天如果吃不完，倒掉也太浪费了吧！炒菜如果吃不然的话，也会放到冰箱里，第二天热一下继续吃！
个人意见，希望可以帮助到你哦！
为什么现在有些人认为白米饭也不健康了
持有这种观点的人，都是些伪养生专家。自从人类进入文明社会后，就以五谷为主食，特别是南方地区，不就是以白米饭为主食。现在，时不时会有个别以“大师“、”专家″自封的人，在养生媒体上，鼓吹吃白米饭不健康，要多吃杂粮，粗粮。
其实，主食是人一天摄入营养的基础，就像金字塔的基座，它不光提贡人体一天所需求的蛋白质和热量，
它所含的碳水化合物，也是人体所必需的。俗话说:人是铁，饭是钢，一天不吃饿的慌。吃白米饭不健康，简直是扯谈。
是人离不开主食。北方人离不开面食。南方人离不开白米饭。
经常吃剩饭对身体有什么害处
为何一家人相继查出癌症？戴先生的邻居介绍，戴先生家经常吃霉变的食物，东西有点烂了从来不舍得扔掉，将坏的部分切掉后又会接着吃。此外，他家还经常吃隔夜的剩菜。苏北医院中医科医生潘璠认为，丈夫、妻子以及老母亲都相继患上消化道癌症，应该与家庭长期的饮食习惯有关。“长期食用隔夜菜、霉变的食物容易摄入过多的亚硝酸盐，容易诱发消化道癌症。”潘医生认为，很多老人因为过惯节俭日子而不舍得扔掉坏掉的食物，长此以往，癌变的几率要比普通人高得多。
亚硝酸盐是什么？剩菜到底能不能吃
亚硝酸盐具有一定的急性毒性，它的半数致死量为57～57mg/kg（龋齿动物），中毒案例通常只发生在代谢能力不健全的婴幼儿或者误食亚硝酸盐的人身上。在食品工业中，亚硝酸盐是一种常用的食品添加剂，主要用在肉制品当中，基本上大家在超市买到的火腿或其他加工肉制品都会用到亚硝酸盐。
不过由于亚硝酸盐存在健康风险，各国都对亚硝酸盐的残留量进行了严格限定。其中我国标准规定，亚硝酸盐在各种加工肉质品种使用的残留量不得超过30～70mg/kg。因此，必须合理使用才不会有安全问题。
剩饭剩菜中的亚硝酸盐不是凭空产生，它是硝酸盐经过蔬菜本身的酶或者细菌产生的酶还原生成的。做熟的剩饭剩菜很适合细菌生长，所以会产生亚硝酸盐。
不过，到底能否造成明确损害，还要看「剂量」，也就是说得看你吃下的食物中，亚硝酸盐的含量有多少。
有研究显示，如果把一盘新做好的菜不经过翻动就放冰箱里，亚硝酸盐的含量在第二天只是从3mg/kg升高到7mg/kg而已，远低于国家标准。所以，一般情况下，剩饭剩菜中的亚硝酸盐含量达不到有害健康的水平，偶尔吃点剩饭剩菜没有太大问题。
提醒家人：这几样剩菜一定倒掉
蔬菜最不应该保存
蔬菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能对人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。
此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽。因此，无论是清炒的素菜还是凉拌菜都不宜保存。
豆制品也很难保鲜
夏天的室温本来就适合微生物生长，而豆腐含水较多且富含蛋白质等营养成分，简直就像一个微生物培养基，因此，豆制品必须要吃当天生产的。
鱼虾等水产品也不值得留
除了蔬菜和豆制品，那可以被剩下的就是荤菜了。在荤菜当中，最应先吃完的又是水产品，这是因为水产品蛋白质特别容易被微生物所分解，而且水产品也更容易滋生有害微生物。吃海鲜强调味道鲜美，放置过夜会使它们鲜味全失，因此最好一顿吃完。
剩菜放冰箱，注意四点
剩菜并不是绝对不能吃，保存条件一定要格外注意，凉透后应立即放入冰箱。同时要注意分开存储，存放时间也不宜过长。
热食物晾凉再放
热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定抑菌作用。
不同剩菜分开储存
可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。存放时间不宜过长
放置时间不宜过长
最好能在5—6个小时内吃掉。一般情况下，高温加热几分钟，可杀灭大部分致病菌。但如果食物存放的时间过长，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，加热就起不到作用了。
纯肉制品或炖肉先冷冻
保存这类食物最好选择玻璃器皿或有釉质的瓷器。因为一些塑料器皿中所含的有害物质是脂溶性的，它们会随着油脂渗入食物中。荤素搭配的炒菜、炖烧菜等富含油脂的菜肴也一样。
最后，小编需要提醒您的是，剩菜重新加热时煮得要足够“透”，以免吃了之后造成肠胃不适。做饭的时候要适量，为了健康，要避免剩菜剩饭，尽量别吃剩菜和腌制品。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的经常吃加热剩饭会对身体有害吗和为什么不建议吃剩饭问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
